İçerik
Satıcıyı 20 dakika pişirin.
Vendace pişirmek ne kadar kolay
İhtiyacın olacak - tadına bakmak için vendace, su, tuz, otlar ve baharatlar
1. Satıcıyı yıkayın, sert pulları kazıyın, bağırsakları çıkarın, durulayın.
2. Vendace'ı bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun, böylece balıkları birkaç santimetre kaplar.
3. Ateşe koyun, et suyu için tuz ve baharat, lavrushka, soğan ve havuç ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra kapağın altında 20 dakika pişirin.
Kuzey yolunda satıcı nasıl pişirilir
Ürünler
3 Hizmet
Ryapushka - yarım kilo
Patates - 4 adet
Soğan - 2 kafa
Tuz ve karabiber
Lavrushka - 2 yaprak
Vendace nasıl pişirilir
1. Satışı yıkayın.
2. Her bir oyuğu bir tahtaya koyun, başın arkasından çıkıntıya kadar bir kesi yapın, ardından bağırsaklarla birlikte başı uzatın. Öyleyse her balığı temizleyin.
3. Ölçekler büyükse, kazıyın. Küçük olanların soyulmasına gerek yoktur.
4. Soğanları soyup ince ince doğrayın, patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Soyulmuş kabı kalın duvarlı bir tencereye veya kazana koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin.
6. Üzerine soğan ve patates ekleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin, birkaç defne yaprağı koyun, gerekirse ezin.
7. Bir çorba kaşığı sıvı yağı dökün, soğuk su ekleyin - böylelikle porsiyon ve patatesler örtülür, ancak soğanlar örtülmez.
8. Kaynattıktan sonra tavayı yüksek ateşe koyun, ateşi kısın ve bir kapağın altında 30 dakika sessiz bir şekilde kaynatın.
Satıcı stoğu sos yapmak için kullanılabilir. Satıcıyı patateslerden ayrı bir tabakta servis edin ve kemikler için küçük bir tabak servis edin.
Satıcı için pişirme ipuçları
Satıcı ölçekleri çok küçüktür, bu yüzden onları soymanıza gerek yoktur. Satıcının havyarı tuzlanabilir.
Haşlanmış peyniri patates, siyah ekmek, taze otlar ve turşu ile servis edin.
Satıcıyı yemek pişirmek için temizlemenin 2 yolu vardır: Birincisi, kafayı bağırsaklarla birlikte çekmektir. Ama görsel olarak, kafanı bırakırsan yemek daha keyifli. Bu durumda, solungaçları ön yüzgeçlerle birlikte parmağınızla kaldırın, baştan ayırın ve yavaşça dışarı çekin. Tuzlama için her iki yöntem de işe yaramayacaktır: balıklar temizlenmeli, iç kısımları dikkatlice çıkarılmalı ve kanı yıkanmalıdır.
Lezzetli gerçekler
Ryapushka, devasa Pleshcheevo Gölü üzerinde bulunan Pereslavl-Zalessky'nin bir sembolüdür. Bu, bu balığın bulunduğu birkaç gölden biridir. Vendace uzun zamandır bir incelik olarak kabul edildi. Balık artık Kırmızı Kitapta listelendiği için, ticari av kesinlikle sınırlıdır. Vendace, sonbaharın ikinci yarısında ve kışın başlarında mağazalarda görülmesi muhtemeldir.
Vendace, 15-25 santimetre uzunluğunda, kural olarak 20 santimetre uzunluğa kadar mağazalarda bulunan orta boy bir balıktır. Balığın bir yırtıcı olması nedeniyle oldukça besleyici bir eti vardır. Yemek pişirmek için taze veya soğutulmuş balık almanız önerilir.