İçerik
Doğru beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzının temelidir. Gittikçe daha fazla insan kaliteli ürünler seçmeye, kalorileri saymaya ve rejime bağlı kalmaya çalışıyor. Ne yazık ki, bazıları buna o kadar bağımlı hale geliyor ki, "sözde sağlıklı" tuzağa düşüyorlar. Nedir ve tehlike nedir, diyor beslenme uzmanı.
Sağlıklı bir yaşam tarzı bir yaşam tarzı trendi haline geldi - #HLS hashtag'ine göre, Instagram (Rusya'da yasaklanan aşırılık yanlısı bir örgüt) 18 milyondan fazla gönderi üretiyor. İnsanlar vücudunun daha sağlıklı ve güzel olması için özen gösterir, yaşam kalitesini yükseltir. Ancak bir fıçı balda bile merhemde bir sinek vardır. Bazen #sağlıklı yaşam tarzı etiketinin altında “kötü tavsiye” bulabilirsiniz…
sağlıksız sağlık
İnsanlar rastgele kendilerine etkili görünen farklı yöntemler deniyorlar: karabuğday, tavuk göğsü ve salata yemek, glüten ve süt ürünlerini diyetten çıkarmak, her kaloriyi saymak, salonda yenen ekmek parçasını “çalmak”, biyogranol ve tatlandırıcı satın almak, çünkü “sağlık ve gençlik için faydalıdır. Ancak enerji yerine narin bir vücut ve ışıltılı bir görünüm, stres, sinirlilik ve tüm dünyaya olan nefret ortaya çıkar, bu da fiziksel ve psikolojik hastalıklara yol açar.
"Sorun ne? - sen sor. “Sonuçta, bu insanlar sağlıklı beslenme kurallarına uyuyorlar.” Ama öyle değil. Güç antrenmanı, monoton diyetler, uzman tavsiyesi olmadan kısıtlamalar, sözde sağlıklı ürünler satın almak, sözde sağlıklı bir yaşam tarzının tuzağına düştüğünüzün işaretleridir.
“Gerçek” sağlıklı bir yaşam tarzı her zaman bireyseldir. Birinin diğerine uyması gerekmez - herkesin farklı bir metabolizması ve hormonal seviyeleri vardır. Bu yüzden uzmanlarla iletişim kurmak çok önemlidir. Bir beslenme uzmanı, kişisel bir fitness eğitmeni ile karşılaştırılabilir. Spor salonlarında tek bir antrenman programı yoktur - antrenör egzersizleri her kişiye göre ayarlar. Aynısı bir beslenme uzmanı için de geçerlidir: yaş, kilo, aktivite, test sonuçları, önceki hastalıklar gibi bir dizi faktöre dayalı olarak beslenme konusunda bireysel önerilerde bulunur.
Sahte beslenme uzmanı nasıl tanınır
Sağlıklı beslenme ve spor, kendimizi neşeli ve mutlu hissetmemize yardımcı olmalıdır. Bazen doktorlar, fitness eğitmenleri ve beslenme uzmanları bize katı normlar ve kurallar dayatmaya çalışırlar. Bu, vücut için olumsuz sonuçlara yol açabilir:
ilgisizlik, güç kaybı;
kronik stres;
diyabet;
ortoreksiya nervoza ve diğer yeme bozuklukları.
Vücuda zarar vermemek için sağlığınızı emanet ettiğiniz bir uzmanın seçimine dikkatlice yaklaşmalısınız. Önünüzde kalifiye olmayan bir beslenme uzmanı varsa:
yiyecekleri diyetinizden hariç tutar, ancak yerine geçmez;
çikolatayı neden istediğinizi anlamaya çalışmadan şekeri şeytanlaştırır;
aynı anda 4-6'dan fazla besin takviyesi almayı önerir;
monoton yiyecekler, renkler ve tatlardan oluşan bir diyet oluşturur;
spor salonunda ne yediğinizi “çalıştırmanızı” sağlar;
yiyecekleri “zararlı” ve “yararlı” olarak ayırır;
granola, tatlandırıcılar, satın alınan yoğurtlar, hazır tahıllar, taze meyve suları gibi sözde sağlıklı yiyecekler satın almanızı önerir.
Yetkili bir beslenme uzmanı böyle bir yaklaşıma asla izin vermez. Görevi, gıda sezgisini “öldüren” katı yasaklar olmadan hedeflere ulaşmaya yardımcı olmak ve müşteriyi doğru diyete yönlendirmektir.
Aşağıdaki durumlarda kalifiye bir kişisiniz:
diyet takviyeleri sorununu çözmez;
eksiklikleri gıdalar, baharatlar ve şifalı bitkilerle doldurur;
tatlı isteğinin krom ve/veya magnezyum eksikliğinden kaynaklandığını açıklar ve bu eser elementlerden zengin gıdaları diyete sokar;
«modaya uygun» sağlıklı ürünlerin satın alınmasını önermez.
Sözde faydalı ürünler
Size sözde faydalı ürünler hakkında daha fazla bilgi vermek istiyorum. İnsanlar, "BIO", "ŞEKERSİZ", "DİYET GIDA", "ŞEKER İÇİN İDEAL" yazıtlarının ürünleri otomatik olarak faydalı hale getirdiğini, diyeti çeşitlendirmeye, kilo vermeye ve tüm eksiklikleri gidermeye yardımcı olduğunu düşünüyor. Ne yazık ki bu, MIES'deki beslenme uzmanlarının pratikte karşılaştıkları en yaygın yanılgıdır.
Sizlerle 5 sözde faydalı ürün listesini paylaşacağım ve bunların nasıl değiştirilebileceğini anlatacağım.
Mağaza granola satın aldı
Reklamlar, granola'nın tam bir kahvaltı için ideal bir seçenek olduğu konusunda inatla ısrar ediyor, ancak bu öyle değil. Başlıca sorunları:
Kalori içeriği: 100 gramda yaklaşık 400 kcal vardır ve artan şeker/tatlandırıcı içeriği vardır, bu da kan şekerini önemli ölçüde artırır ve fruktoz karaciğere doğrudan bir darbeye sahiptir.
Minerallerin ve vitaminlerin emilimini engelleyen fitik asit içeriği.
Kendi granolanızı yapmak çok daha sağlıklı: yulaf ve kuruyemişleri ıslatın, çilek ekleyin ve eksiksiz bir kahvaltı için proteinle eşleştirin.
Şeker ikameleri
Agave şurubu, Kudüs enginarı, hindistancevizi şekeri - fruktoz yerine geçer - karaciğere zarar verir ve zamanla insülin direncine neden olur. Bazı yapay ikameler kanserojendir ve hatta Avrupa ve Amerika'da yasaklanmıştır.
Şekeri şeytanlaştırmamanızı ve protein, yağ ve mineral eksikliğini tatlandırıcılarla kapatmaya çalışmamanızı, iyi beslenmeyi ve sağlığı dengeye getirmeyi öğrenmenizi öneririm.
Süt lapası
Pişirme sırasında süt proteini denatürize olur. Amino asit lisin, laktoz ile reaksiyona girerek vücudun sindirimi zor olan kompleksler oluşturur.
Karbonhidratlar (pişmiş tahıl) + süt (lizin) + şeker + yağ (palmitik asit) kombinasyonu akne, insülin direnci ve bağırsak sorunlarına yol açar.
Laktoz intoleransı, enflamatuar hastalık belirtileriniz yoksa, hazır tuzlu yulaf lapasına gerçek süt ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlar tetra paketlerinde
Mağazadan satın alınan popüler yoğurtlar şeker, bitkisel yağ, renklendiriciler ve bir koruyucu içerir. Termal olarak işlenirler ve faydalı mikrofloradan yoksundurlar.
Laktoz intoleransınız yoksa, yoğurt normalde haftada bir veya iki kez menünüzde olabilir. Ancak evde üretim koşullarında - gerçek sütten ve canlı bakteri ile.
Taze
Taze sıkılmış meyve suları saf şeker, fruktoz ve su çözeltisidir. Pratik olarak tükürük enzimleri tarafından işlenmezler, midede oyalanmazlar ve hemen bağırsaklara girerler. Kan şekerini önemli ölçüde artırın ve insülinde bir sıçramaya neden olun.
Meyveleri saf haliyle yemek daha iyidir.
Sebze veya yeşil meyve sularına biraz meyve ve çilek ekleyin.
Özellikle mideniz asitliyse aç karnına meyve suları içmeyin.
Bu liste, neyin yararlı olup neyin olmadığı konusunda gezinmenize ve pazarlama hilelerine kanmamanıza yardımcı olacaktır.