Pastırmayı 10 dakika pişirin.
Shpikachki evde
Ürünler
Sığır eti - 0,5 kilogram
Domuz eti - 0,5 kilogram
domuz yağı - 200 gram
Sarımsak - 2 orta dal
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
Protein kabuğu
Evde domuz eti nasıl pişirilir
1. Sığır ve domuz etini büyük parçalar halinde kesin ve ince bir tel ızgara üzerinde kıyın.
2. Pastırmayı 0,3 santimetrelik küpler halinde kesin.
3. Kıymaya şeker, tuz ve karabiber ekleyin, bir blender ile öğütün.
4. Kıymaya bir tıkaç ekleyin ve ellerinizle karıştırın.
5. Sarımsakları sarımsak presi ile doğrayın ve kıymaya ekleyin.
6. Kıymayı örtün ve buzdolabında saklayın.
7. Kıymayı bir kıyma makinesinde gezdirin ve kabuğunu kıyılmış domuz yağıyla doldurun.
8. Doğal pastırmayı 5 dakika pişirin.
Doğal domuz eti 2 gün boyunca saklayın.
Lezzetli gerçekler
- Sosisler doğal bir kasaya sarılmamışsa pişirilmeden önce çıkarılmalıdır.
- Domuz pedleri doğal bir kasaya sarılmışsa, çıkarmanıza gerek yoktur.
- Hapları seçerken, kesilmiş hapları görmeye çalışın. Yüksek kaliteli domuz eti domuz eti parçaları için, domuz yağı parçaları 4 milimetreyi geçmemelidir ve domuz eti rengi eşit, soluk pembe olmalıdır. Domuz yağı, bitkisel bileşenler (sonuçta bu bir et ürünüdür) ve artan nişasta ve karragenan içeriği içermemelidir. Yüksek kaliteli domuz pedleri sızıntı yapmaz, domuz etine sıkıca oturan elastik, hafif nemli bir kabuğa sahiptir. Ambalajda hava kabarcığı olmamalıdır.
- Doğal domuz yağı bir vakumda raf ömrü 6 günden fazla değildir ve onsuz - 2 gün.
- Domuz yağı pişirdikten sonra kızartmayı planlıyorsanız, domuz yağı bir tencerede 2 dakika pişirmeniz gerekir.
- Domuz yağının maliyeti 400 ruble / 1 kilogramdır (ortalama olarak Haziran 2020 için Moskova'da).
- Domuz yağının kalori içeriği 300-350 kcal / 100 gramdır.
Teşekkür ederim