Marketten veya mağazadan hindistan cevizi alırken, bütünlüğüne dikkat edin: çatlak olmamalıdır - bu, sütün meyveden akmamasını ve posanın bozulmamasını garanti eder. Taze hindistan cevizi küf, tatlılık ve çürük gibi kokmaz. Bozulmamış bir hindistan cevizinin gözleri bastırılmamalıdır.
Hindistan cevizini bölmek için, "direğe" daha yakın olan gözetleme deliğini bulmanız ve keskin bir nesneyle delmeniz gerekir. Bir bıçak veya makas yapacak. Artık suyunu süzebilir veya deliğe bir kokteyl tüpü sokarak doğrudan hindistan cevizinden içebilirsiniz.
Hindistan cevizini süzdükten sonra meyveyi bir torbaya koyun veya bir havluya sarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir çekiç alın ve hindistan cevizine her taraftan hafifçe vurarak çatlaklar görünmesini sağlayın. Hindistan cevizini doğrayın ve eti bıçakla kesin.
Kesilmiş hindistan cevizi bir gün buzdolabında saklanır. Hindistan cevizi özü çiğ yenebilir, kurutulabilir, fırınlanmış ürünlere eklenebilir veya cips veya pul haline getirilebilir.