Süt mantarlarından havyar nasıl pişirilir?

Süt mantarı - 1 kilogram

Domates sosu - yarım su bardağı

Yay - 1 kafa

Tuz - 2 yemek kaşığı

Biber - 2 çay kaşığı

Bitkisel yağ - yarım bardak

Sarımsak - 2 çatal

Ürünler

İhtiyacınız olacak - süt mantarları, su, tuz, soğan, sarımsak, karabiber

Süt mantarlarını soyun, yıkayın, su ilave edin ve 20 dakika pişirin. Süt mantarlarını bir kevgir içinde çalkalayın, suyu boşaltın, süt mantarlarını blender veya kıyma makinesi ile öğütün, tavaya geri dönün ve yağ ilavesiyle kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Soğan ve sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Bir tavayı ısıtın, 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, soğan ve sarımsağı koyun, 5 dakika kızartın. Domates sosu, karabiber ve tuzu, süt mantarlarını ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Hazırlanan mantar havyarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, bir battaniyede soğutun ve serin ve kuru bir yerde saklayın.

Lezzetli gerçekler

- Süt mantarı havyarı için uygun hem iyi hem de biraz büyümüş mantarlar.

- Havyar için haşlanmış süt mantarları ince ince olabilir kesimveya kıyma makinesi ile öğütün.

- En çok süt mantarlarından havyarı kaynatmak için uygundur kazankalın duvarlı bir tencere ile değiştirilebilir.

- Bankalar süt mantarlarından elde edilen havyar ile ek olarak sterilize edebilirsiniz: kavanozları kapaklarla kapatın, sıcak suyla bir tencereye koyun (tavayı bir peçete ile önceden kapatın) ve 50 dakika kısık ateşte kaynatın.