İçerik
Şampanyanın açılmasının referans sesi hafif bir "zilch" olarak kabul edilir; pop değil tıslama, sıçramalar ve mantarın avizeye çarpması. Ve içeceğin mantarının tahta mı yoksa plastik mi olduğu önemli değil. Yakınımdaki Sağlıklı Yiyecekler, bir şarap garsonundan evde tirbuşon ve pamuk olmadan şampanya açmanın yollarını paylaşmasını istedi.
Ahşap veya plastik mantar ile şampanya açmanın 10 yolu
1. Pamuksuz açmanın klasik yolu
Folyoyu çıkarır ve muselet adı verilen metal bir halkayı açarsınız. Mantara ulaştığınızda, onu değil, şişeyi elinizle döndürmeniz gerekir. Şişeyi 40-45 derecelik bir açıyla tutun. Her şey doğru yapılırsa (içeceği çok fazla sallamadan saklamak ve taşımak dahil), şampanya patlamadan açılacaktır.
2. Bir havluya sarın
Bir “susturucu” görevi görecek ve aynı zamanda çabalarınızın yoğunluğunu artıracaktır. Bu yöntem pratik olarak klasik yöntemden farklı değildir. Ve patlamadan açmanın sırrı da mantarı değil şişeyi döndürmenizde yatıyor. Bu anda sadece boyuna bir havlu atılır. Ayrıca mantarı elinizle daha sıkı sıkmanıza yardımcı olur.
3. Bıçağı kullanma
Bu yöntem sadece ucuz köpüklü şaraplarda kullanılan özel plastik mantar türleri ile çalışacaktır. Folyoyu çıkarın, ancak namluyu sökmeyin. Keskin bir mutfak bıçağı alın ve telin üzerine yapışan mantarın üst kısmını kesin. İçinde boş, bu nedenle içecek hemen bardaklara dökülebilir.
4. Namlu kullanmak
Kabloyu çıkarın ve düz bir çizgi halinde açın. Sonunda bir kanca görünümü yapıyoruz. Ortaya çıkan örgü iğnesi ile mantarın içinden ve içinden delikler açıyoruz. Zımbalandığında, mantarın alt kısmına asın ve yukarı çekin. Bu yöntem, mantarın tahta olması ve yontulması durumunda uygundur.
5. Mantarı bir yandan diğer yana sallamak
Başka bir ders kitabı değil, şampanyayı pamuksuz açmanın popüler günlük yolu. Bir elinizle şişeyi dik tutun. Ve ikincisi mantarı bir yandan diğer yana sallayarak yavaş yavaş dışarı çıkarır. Mantarın ileri geri gitmesi nedeniyle, şişenin içindeki basıncın biraz zayıflaması için zaman vardır. Sonuç olarak X anı geldiğinde şampanya patlamadan açılır.
6. Ceviz veya makas
Şişeyi elinizle açamıyorsanız, mutfakta alet arayabilirsiniz. Bazıları mantarı maşa gibi tutan ağır bir Sovyet ceviz somunu ile açılır. Modern mutfak makasları genellikle parmak halkaları arasında bir şişeyi sarmaya yetecek kadar bir oyuğa sahiptir.
7. Bak
Bu, konukları şaşırtmanın yarı şaka yolu. Folyoyu çıkarmadan ve halkayı sökmeden önce içeceği hafifçe sallamanız gerekir. Ardından, metal "manşonu" çıkarın. Ve hepsi bu - tek yapmanız gereken beklemek. Çoğu durumda, yaklaşık beş dakika sonra mantarın kendisi gazların basıncı altında ateş eder. Ve misafirlere şişeyi gözlerinizle açtığınızı söyleyebilirsiniz. Ancak burada elbette “atış” için güvenli koşullar yaratmak önemlidir.
8. Bir şırınga ile
Tıbbi bir iğne ile mantarı delin. Ardından şırıngayı çıkarın, ancak iğneyi içeride bırakın. Şişeyi sallayın ve iğneyi keskin bir şekilde dışarı çekin. Önce bir bardak yerleştirin. Basınç altındaki şampanya ince bir akıntıya neden olur. Dezavantajı ise bu şekilde ciddi bir gaz kaybı olmadan sadece bir veya iki bardağı doldurmak mümkün olacaktır.
9. Matkap veya tornavida
Şişeyi yere koyun ve ayaklarınızla tutun. Kendinizi keskin bir ağızlığa sahip bir matkap veya tornavida ile donatın. Delik aç. Sizi uyarıyoruz: Böyle bir küstahlıktan bir içki hemen bir jeti vuracak.
10. Sebrece
Tirbuşon ve neredeyse hiç pamuk kullanmadan şampanya açmak için muhteşem bir yöntem. Neden neredeyse? Evet, çünkü camın çatlaması onu boğar. Sabre, Fransızca'da "kılıç" anlamına gelir. Bonaparte'ın askerlerinin şampanyayı böyle açtığını söylüyorlar. Ve sonra hafif süvari süvarilerimiz muhteşem bir yöntem benimsedi. Bu nedenle “hussar” olarak da adlandırılır.
Ancak cesur savaşçıların camın bir kısmını keskin bir kılıçla kesip şişeyi dövdüklerini varsaymak bir hatadır. İş daha ince. Bu arada, evde büyük bir mutfak bıçağı kullanabilirsiniz. Bıçağın arkası, şişe üzerindeki dikiş ile boyundaki halkanın birleştiği yere vurulmalıdır. Bir bıçağı veya kılıcı düz tutun. Şişenin daha sonra keskin kenarları olacağından dikkatli olun.
sommelier tavsiyesi
açıklar şarap garsonu Maxim Olshansky:
– Şampanyayı pamuksuz açmak için önce soğutulması gerekir. İdeal servis sıcaklığı 5-7 santigrat derecedir. Elbette profesyonel endüstride ve restoranlarda yatay depolama ve soğutma için özel odalar kullanılmaktadır. Ancak evde, içeceğin daha önce yaklaşık bir gün kaldığı bir buzdolabı da uygundur. Bir buz kovası da kullanabilirsiniz. Sadece bir litre soğuk suyla seyrelttiğinizden emin olun. Soğutmayı hızlandırmak için 3-4 yemek kaşığı tuz koyun. Buz hızla erimeye başlayacak ve soğukluğunu bardağa aktaracaktır.
Şampanyayı mantarı değil şişeyi çevirerek açmak doğrudur. Genel olarak, orta ve yüksek fiyat kategorilerindeki köpüklü şaraplarda hiçbir zaman sorun yoktur. Şampanya açmak için geleneksel olmayan yöntemler aramak, genellikle düşük fiyat segmentindeki içecek alıcıları tarafından başlatılır. Bu tür ürünlerin üreticileri mantarlardan tasarruf ediyor, klasik şarap yapma teknolojisini ihlal ediyor, bu yüzden daha sonra bir otopsi ile acı çekmeniz gerekiyor.