Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, Japon kadınları ortalama 87 yıl ile dünyadaki en uzun yaşam süresine sahip. Erkekler için yaşam beklentisi açısından Japonya, ABD ve İngiltere'nin önünde, dünyada ilk on içinde yer alıyor. İlginç bir şekilde, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Japonya'daki yaşam beklentisi en düşüklerden biriydi.
Yemek
Kesinlikle, Japonların diyeti Batılıların yediklerinden çok daha sağlıklıdır. Hadi daha yakından bakalım:
Evet, Japonya vejetaryen bir ülke değil. Ancak burada dünyanın birçok yerinde olduğu kadar kırmızı et yemiyorlar. Et, balıktan daha fazla kolesterol içerir ve bu da uzun vadede kalp hastalığına, kalp krizine vb. neden olur. Genel olarak daha az süt, tereyağı ve süt. Japon halkının büyük çoğunluğu laktoza karşı toleranssızdır. Aslında insan vücudu yetişkinlikte süt tüketmek için tasarlanmamıştır. Japonlar, nadiren süt içerlerse, kendilerini başka bir kolesterol kaynağından korurlar.
Pirinç, Japonya'da hemen hemen her şeyle yenen besleyici, az yağlı bir tahıldır. Temel deniz yosunu, diğer gıdalarda bu kadar bol bulunması zor olan iyot ve diğer besinler açısından zengindir. Ve son olarak, çay. Japonlar çok çay içer! Tabii ki, ölçülü olarak her şey iyidir. Yaygın yeşil ve oolong çayları, antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim sistemindeki yağların parçalanmasına yardımcı olarak bağırsak sağlığını destekler.
İşin püf noktası şu: küçük tabaklar daha küçük porsiyonlar yememizi sağlıyor. Bulaşıkların boyutu ile bir kişinin ne kadar yediği arasındaki ilişki üzerine pek çok araştırma yapılmıştır. Japonlar, fazla yememek için yemekleri küçük kaselerde servis etme eğilimindedir.
ABD Ulusal Yaşlanma Akademisi müdürü Greg O'Neill'e göre, Japonlar Amerikalıların yediği kalorinin sadece 13'ünü tüketiyor. Japonya'daki obez hastaların istatistikleri çok rahatlatıcı: Erkeklerde %3,8, kadınlarda %3,4. Karşılaştırma için, Birleşik Krallık'taki benzer rakamlar: %24,4 – erkekler, 25,1 – kadınlar.
2009'da yapılan bir araştırma, Japonya'yı yüksek düzeyde fiziksel aktivite sürdüren 13'ten az kişinin bulunduğu dört ülkeden biri olarak sıraladı. Ancak diğer kaynaklara göre, Japonların günlük yaşamı arabalardan daha fazla hareket ve toplu taşıma kullanımını içeriyor.
Yani belki genetiktedir?
Japonların gerçekten de uzun ömür için genlere sahip olduğuna dair bazı kanıtlar var. Özellikle araştırmalar, yetişkinlikte belirli hastalıklara karşı koruma sağlayarak uzun ömürlülüğü destekleyen DNA 5178 ve ND2-237Met genotipi olmak üzere iki gen tanımladı. Bu genlerin tüm popülasyonda bulunmadığına dikkat edilmelidir.
1970'lerden beri ülkede yorgunluktan ölüm diye bir olgu var. 1987'den bu yana, Japon Çalışma Bakanlığı, şirketlere çalışma saatlerini azaltmaları yönünde çağrıda bulunulduğundan, "karoshi" ile ilgili verileri yayınladı. Bu tür ölümlerin biyolojik yönü, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felçlerle ilişkilidir. İş yorgunluğundan kaynaklanan ölümlere ek olarak, Japonya'da özellikle gençler arasında intihar oranı hala yüksektir ve aynı zamanda aşırı çalışma ile ilişkilidir. Bu intihar türünün en yüksek riskinin, stres düzeylerinin aşırı derecede yüksek olduğu yönetici ve idari çalışanlar arasında olduğuna inanılmaktadır. Bu grup ayrıca aşırı fiziksel efor sarf eden çalışanları da içerir.