Bu yumuşak yumuşak peynir tariflerde çok sık bulunur. Tiramisu ve cupcakes gibi çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Mascarpone'dan kekler için şekerleme kreması hazırlayın, temelde meyve salatası için dondurma veya sos yapın. Vatan peyniri, 1600'lerin başında hazırlanmaya başladığı İtalyan Lombardiyası olarak kabul edilir. İsim İspanyolca'dan "iyiden daha fazlası" olarak tercüme edilir.
Peki ya buzdolabında değilse ve yemek planınız için diğer tüm malzemeler oradaysa? Gerçekten yeni bir tarif pişirmek istiyorsanız ne değiştirmelisiniz? Bu soruyu cevaplamak için mascarpone'un ne olduğunu bulalım.
Bu, çok yağlı kremadan yapılmış kremalı bir yoğurttur, onlara limon suyu veya sirke eklenir ve daha sonra yavaşça ısıtılır - bu yüksek kalorili ekşi süt ürünüdür. Mascarpone çok yumuşaktır, bu nedenle şefler tarafından çok sevilir, tatlılarda krema olarak kullanılır.
Mascarpone nasıl değiştirilir:
1. Yağlı peynir, bir elek ile ovalandı.
2. Bir karıştırıcıda çırpılmış yoğun krema, şekersiz yoğurt ve peynir karışımı.
3. Kendinizi pişirin.
Mascarpone tarifi
Tavayı orta ateşe koyun ve içine kremayı dökün. Tahta kaşıkla karıştırarak kaynamaya bırakın. İlk baloncuklar göründüğünde tavayı ocaktan alın. Limon suyunu ekleyin, kuvvetlice karıştırın. Ocağa dönün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Önce krema küçük pıhtılara kıvrılacak, sonra kefir gibi olacak ve sonra kalın bir kremaya dönüşecek. Elek birkaç kat gazlı bezle örtün, üzerine kütleyi dökün. Birkaç saat süzülmeye bırakın.
2 kat daha az krema alırsanız pişirme süresini 2'ye bölün. Ev yapımı mascarpone 1 hafta buzdolabında saklanır.
Mascarpone ile ne pişirilir
Lezzetli çilekli tatlı, eşsiz tiramisu (bu bir klasik!) Ve Kinder delice keki.