İçerik
Kırmızı havyar nasıl tuzlanır: bir tarif. Video
Havyar en besleyici, lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biridir. Ancak, böyle bir incelik hiçbir şekilde ucuz değildir. Aynı zamanda kendi başınıza havyar hazırlamak oldukça mümkündür. Bu onu daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecektir.
Kırmızı havyar nasıl tuzlanır: bir tarif
Kırmızı havyar, popülaritesine rağmen, bazen çoğu kişi için erişilemeyen bir ürün olmaya devam ediyor. Ancak çok faydalıdır ve sadece kendi başına değil, aynı zamanda yemeklere ek olarak - krepler, salatalar vb. Paradan tasarruf etmek, ancak aynı zamanda kendinizi şımartmak için, böyle bir inceliği kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Kendiniz havyar nasıl pişirilir
Havyar taze veya dondurulmuş olarak satın alınabilir. Genellikle balık pazarlarında taze havyar satılır. Taze havyar ile her şey açıktır, hemen tuzlamaya başlayabilirsiniz. Ancak donmuşlara gelince, durum biraz daha karmaşık. İlk önce, havyarın buzunu düzgün bir şekilde çözmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir kaseye koyun ve soğutun. En az 10 saat orada durmalıdır. Acele etmeyin, havyarı tuzlamak için acele etmeyin.
Acele edip mikrodalgada havyarın buzunu çözmeye başlarsanız veya hemen havaya maruz bırakırsanız, tadı bozma riskiniz olduğunu unutmayın. Sertleşebilir ve sululığını kaybedebilir.
10 saat sonra havyarı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında sonuna kadar çözülmesini bekleyin. Ne tür havyar, taze veya çözülmüş, kullanacağınızdan bağımsız olarak, filmleri ondan çıkarmak zorunludur. Ve bu görev oldukça zahmetli ve zordur. Elinize havyarlı bir film çekmek ve diğerine yılan şeklinde bir eki olan bir karıştırıcı yerleştirmek en iyisidir. Yumurtalı filmi elinizle neredeyse tamamen kaplayacak şekilde mikser aparatına bastırın ve mikseri düşük devirde çalıştırın. Sonuç olarak, film memenin etrafına sarılacak ve yumurtalar kaseye düşecektir.
Yumurtaların mutfağa dağılmaması için filmi elinizle örtmek gereklidir. Onları toplamak oldukça sorunlu olacak.
Tüm yumurtaları serbest bıraktığınızda, tuzlamaya başlayabilirsiniz. Önce salamurayı hazırlayın. 2 kg havyar için ihtiyacınız olacak: – 1 litre kaynamış ılık (sıcaklığı yaklaşık 45 ° C olmalıdır) su; - Deniz tuzu. Optimum tuz miktarı ampirik olarak belirlenmelidir. Çözeltiye çiğ bir yumurta batırın. Biraz bile ortaya çıktıysa, çözüm mükemmeldir.
Salamurayı bir kase havyarın içine dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra yumurtaların kalacağı ince bir elekten süzün. Tüm sıvı cam olacak şekilde karıştırmaya başlayın.
Sadece havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yaymak ve kapakları kapatmak için kalır. Ardından boşlukları birkaç saat buzdolabına koyun. Ve işte bu, havyar hazır!
Havyar Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Genellikle evde pembe somon havyarını tuzlamaya çalışırlar. Satın almak daha kolaydır ve taze olduğunda çok pahalı değildir. Ancak, seçim yaparken orijinal ürünün kalitesine çok dikkatli bakın. Havyar temiz olmalı, ezilmemelidir. Ve doğal olarak, hoş olmayan bir kokusu olmamalıdır. Taze bir ürün seçerseniz, nihai ürün çok lezzetli olacaktır.
Portakal kabuklarının kullanımıyla ilgili ilginç bir makale için okumaya devam edin.