Evde kuru kayısı nasıl saklanır?

Kuru kayısıların lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilmesi için belirli nem, aydınlatma ve ortam sıcaklığı koşullarını oluşturmaları gerekir. Kuru kayısı nasıl doğru saklanır? İşte temel kurallar:

– havada gerekli nem seviyesini sağlamak (%70'den fazla olmamak üzere). Bu, örneğin kuru bir oda olabilir: koridorda kiler, mutfak, asma kat. Yüksek nem küf oluşumuna yol açacaktır;

– kuru meyveleri doğrudan güneş ışığından koruyun. Kayısılar ışıkta kurutulursa, depolama sırasında güneş ışığı meyveler için tehlikelidir;

– 10 ile 20 °C arasında bir ortalama sıcaklık aralığı sağlar. Kurutulmuş meyve sıcağa dayanmaz, bozulur.

Önemli bir nokta, kuru kayısıların ne tutulacağıdır. İdeal seçenek, sıkıca vidalanmış kapaklı bir cam kaptır. Kuru kayısı, gıda sınıfı plastik kapta, plastik sızdırmaz kapta katlanabilir. Ana şey, kurutulmuş meyvelere oksijen erişimi olmamasıdır: basitçe kururlar. Koşullar ideale yakın ise kuru kayısı 1 yıl boyunca rahatlıkla saklanabilir.

Bu arada kuru kayısıların buzdolabında saklanması yasak değildir. Meyveler uygun şekilde paketlenirse buzdolabının serin rafında 3-4 ay bozulmayacak ve yabancı kokuları çekmeyecektir.

Ayrıca kuru kayısıların dondurulmasına izin verilir. Kuru kayısılar hava geçirmez şekilde paketlenip dondurulursa bir buçuk yıla kadar saklanabilir. Çözüldükten sonra (oda sıcaklığında veya buzdolabı rafında), kuru kayısılar sulu ve lezzetli olacaktır.