Jöleli etin donacağını nasıl anlayabilirim?

Jöleli et pişirirken ürünler minimuma indirildiğinde veya pişirme için çok fazla zaman olmadığında, jöleli etin donup donmayacağını önceden kontrol etmek en iyisidir. Bunu yapmak için, jöleli etin kaynatılmasından bir saat önce:

1. Biraz et suyu küçük, oldukça yüksek bir kaba (kupa) - en az birkaç santimetre - dökün.

2. Jöleli etli kabı buzlu suya koyarak soğutun.

3. 1 saat buzdolabında bekletin.

4. Bir saat sonra jöleli etin durumunu kontrol edin. Donmuşsa - harika, o zaman jöleli etli bir tencerenin altında ısıtmayı kapatabilirsiniz. Değilse, jöleli etin de pişirildiği gerçeğini azaltın ve diğer gerçek belirtileri inceleyin:

- kıvam: jöleli et, yaklaşık olarak bitkisel yağ gibi sıvı yağlı olmamalıdır.

- haşlanmış yağlı kısımlar: ideal olarak, domuz bacakları eklemlere tamamen kaynatılmalı, herhangi bir et kemikten çaba harcamadan uzaklaşmalıdır.

/ /