Mısır yağı genellikle doğru beslenmenin takipçileri tarafından kullanılır. Sağlıklı yağlar ve güçlü antioksidanlar açısından zengindir, ancak aynı zamanda çok yüksek kalori içeriğine sahiptir. Mısır yağının özelliklerini daha ayrıntılı olarak düşünün.
Mısır yağındaki toplam yağın dörtte birinden fazlası, yemek kaşığı başına yaklaşık 4 gram, tekli doymamış yağ asitleridir. Bu yağları içeren yiyecekleri yemek, kalp sağlığınız için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biridir. Tekli doymamış yağ asitleri, düşük yoğunluklu lipoprotein veya "kötü" kolesterolü düşürmede rol oynar.
Mısır yağındaki yağların yarısından fazlası veya yemek kaşığı başına 7,4 gram çoklu doymamış yağlardır. PUFA'lar, tekli doymamış yağlar gibi, kolesterolü stabilize etmek ve kalbi korumak için gereklidir. Mısır yağı, Omega-6 yağ asitlerinin yanı sıra az miktarda Omega-3 içerir. Bu yağ asitleri, vücut onları üretemediği için diyette kesinlikle gereklidir. Enflamasyonu azaltmak ve beyin hücrelerinin büyümesi ve iletişimi için Omega-6'lar ve Omega-3'ler gereklidir.
Zengin bir E vitamini kaynağı olan bir çorba kaşığı mısır yağı, önerilen günlük miktarın yaklaşık %15'ini içerir. E vitamini, vücuttan serbest radikalleri temizleyen bir antioksidandır. Bu vitaminin yokluğunda, serbest radikaller sağlıklı hücrelerde oyalanarak kronik hastalığa neden olur.
Araştırmaya göre, hem zeytin hem de mısır yağlarının kolesterol seviyelerini düşürdüğü, kan pıhtılaşmasını iyileştirdiği ve genellikle yemek pişirmek için daha sağlıklı seçenekler olduğu gösterildi.
Mısır ile karşılaştırıldığında, zeytinyağı daha yüksek oranda tekli doymamış yağ içerir:
%59 çoklu doymamış yağ, %24 tekli doymamış yağ, %13 doymuş yağ, sonuçta 6,4:1 doymamış yağ doymuş yağ oranı.
%9 çoklu doymamış yağ, %72 tekli doymamış yağ, %14 doymuş yağ, sonuçta 5,8:1 doymamış yağ doymuş yağ oranı.
Mısır yağının sağlığı geliştirici maddeler açısından zengin olması, düzenli olarak tüketilmesi gerektiği anlamına gelmez. Mısır yağı kalorisi yüksektir: bir yemek kaşığı yaklaşık 125 kaloriyi ve 13,5 gram yağı temsil eder. Günlük ortalama oranın 44 kaloride 78-2000 gr yağ olduğu göz önüne alındığında, bir yemek kaşığı mısır yağı günlük yağ alımındaki rezervin %30'unu karşılayacaktır. Bu nedenle, mısır yağı kesinlikle diyetinize dahil edilmeye değer. Ancak, kalıcı olarak değil, zaman zaman.