İçerik
Kilo verin, gençleşin ve her gün çorba yemek için 5 neden daha
Annelerimiz ve büyükannelerimiz, öğle yemeğinde “zayıf” yemenin sağlık için gerekli olduğuna inanıyorlardı. Bugünün beslenme uzmanları onlarla aynı fikirde değil. Ve kim haklı?
Hatta o kadar ileri gidiyor ki, çorba en sağlıksız yiyecek olarak adlandırılıyor. Öte yandan tavuk suyu, soğuk algınlığı, SARS ve diğer sağlık sorunlarından kurtulmaya yardımcı olduğu bilinen bir çaredir. Çorbaların tüm artılarını ve eksilerini diyetimizde topladık ve işte daha fazla çorba yemek için yedi neden.
1. Sizi sıcak tutar
Sert kışlarımız sadece sıcak yemek ister. Çorbadan daha sıcak ne olabilir? Sadece çay, ama onu yiyemezsin. Özellikle içine biber, zencefil, hatta tarçın ve karanfil eklerseniz çorba çok çabuk ısınır. Çorbayı bir bardağa koyarsanız, sizi sadece içeriden değil, dışarıdan da ısıtır - genellikle ilk donan avuç içidir.
2. Kilo vermenize yardımcı olur
Ve hepsi iyi doyurduğu için teşekkürler. Birkaç bağımsız çalışma, düzenli olarak çorba yiyenlerin daha sağlıklı bir BMI'ye sahip olduğunu göstermiştir. Çünkü ilk çorba, ikincisi için daha az yiyeceğinizin garantisidir. Ve aynı zamanda açlık hissetmeyeceksiniz. Doğru, burada bir nüans var: krema veya peynir bazlı bir çorba olmamalıdır. O kadar çok kalori içerirler ki kesinlikle kilo veremezsiniz.
3. Mükemmel bir vitamin kaynağıdır
Beslenme uzmanları günde en az beş meyve veya sebze yemeyi tavsiye ediyor. Ama hangimiz bu kurala uyuyoruz? Ve çorba sayesinde sebzeler açısından oldukça zengin olan lif, vitamin ve antioksidanlardan payınıza düşeni rahatlıkla yiyebilirsiniz. Sonuçta, et suyuna her şeyi atabilirsiniz: dondurulmuş brokoli ve bezelyeden biber, kereviz ve lahanaya. Bu çorba çok çabuk pişecek, mükemmel şekilde doyuracak, besin maddeleri sağlayacak ve kilo vermenize yardımcı olacaktır.
4. Çorba yaşlanma sürecini engeller
Kış aylarında vücudun ihtiyaç duyduğu su miktarını içmek zorlaşır. Sıcak çay - evet, lütfen. Soğuk su? Hayır, ilham vermiyor. Ancak kışın vücut hala nemini kaybeder. Bu nedenle kışın daha hızlı yaşlanırız. Çorba bu konuda kesinlikle her derde deva değil. İçme suyunun yerini tutmaz. Ancak ek bir sıvı kaynağı olarak - seçenek sadece mükemmel.
5. Çorbayı hazırlamak kolay ve hızlıdır
Herhangi bir tarif, daha kolay ve daha hızlı hale getirmek için optimize edilebilir. Aslında, hiç çaba gerektirmez: taze havuç ve soğan eklemeye karar verirseniz sebzeleri soyun, örneğin doğrayın, o zamana kadar pişmiş olan et suyuna atın ve her şeye kadar bekleyin. hazır. Ve bir multicookeriniz varsa, tavaya göz kulak olmanıza gerek yok.
6. Çorba bütçe dostudur
Tüm aile için iki veya üç gün boyunca bir tencere yeterlidir. Ve maliyetler - hiçbir şey. Oldukça ucuz olan çorba takımları et suyu için oldukça uygundur. Mevsim sebzeleri de fiyat açısından şampiyon değil. Dahası, çoğu patates ve havuç yetiştiriyor. Çorbaya konserve fasulyeden tahıllara kadar her şeyi koyabilirsiniz ve bu, durumu daha da kötüleştirmez. Ne de olsa, bu bizim Rus İtalyan pizzamız analogumuz. Bir durumda, diğerinde her şey yoluna giriyor ve sonuç lezzetli bir yemek.
7. Çorba sağlığı iyileştirir
Bu sadece tavuk suyunun harika özellikleri değil. Çorba yemekten daha fazlasıdır, bir eylemdir. Hem bedeni hem de ruhu ısıtma ve yatıştırma yeteneğine sahiptir. Ve bir bonus olarak, bağışıklık sistemini canlandırır, üst solunum yollarındaki iltihabı hafifletir ve çeşitli enfeksiyonlarla baş etmeye yardımcı olur.
nüanslar var
Çorba aslında zararlı olabilir. Ancak bunun için denemeniz, kafanız karışması ve örneğin bir hodgepodge pişirmeniz gerekiyor - Rus mutfağının en zararlı çorbası olarak kabul edildi. Aşırı yağ, kolesterol, tuz - bunların hepsi sindirim ve kardiyovasküler sistemin sağlığı üzerinde en iyi etkiye sahip değildir.
Beslenme uzmanları yağlı et sularından vazgeçmeyi tavsiye ediyor. Özellikle kolesterolü yüksek olanlar için. Mantar çorbası da dikkat edilmesi gereken bir yemektir.
Gastroenterolog Vladimir Pilipenko, “Sindirim sistemini uyaran birçok ekstraktif içerir” diyor. "Ve iltihaplı bir durumdaysa, aşırı uyarılma bağırsak enfeksiyonunun neden olduğu hasarı arttırır."
Ama sebze çorbası - lütfen, istediğiniz kadar. Federal Beslenme ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'ndeki Beslenme Tıbbı Kliniğindeki uzmanlar, bu besinin en sağlıklı besin olduğunu söylüyor.
Diyetisyen Elena Livantsova, “Bütün kliniklerde beslenmenin temeli sebze çorbalarıdır” diyor. Yarısından fazlası sıvıdır. Çorbanın enerji değeri nispeten düşüktür ve doygunluk daha hızlıdır. “
Çorbaları bırakırsanız vücuda kesinlikle bir zararı olmaz. Ayrıca, gastrit ve ülserlerde, mide salgısını uyardıkları için çorbalar diyetten tamamen çıkarılır.
Ancak mide problemleri yoksa ve sizin için ilki olmadan ve öğle yemeği öğle yemeği değilse, o zaman neden kendinizi inkar edin. Çorbaların diğer hazır yemeklerden hiçbir farkı yoktur ve vücuda da zarar verebilir. Her şey hazırlıkla ilgili. Et suyunda yağ yüzüyorsa, böyle bir çorba faydalı olmayacaktır. Bu nedenle kızartma yapmayınız. Yağsız etleri seçin. Tavuk çorbası yapıyorsanız, kümes hayvanlarının derilerini soyun. Çorbaları ikincil et suyu ile pişirin – daha az yağlıdır.
Çorba pürelerine gelince, genellikle normal çorbalardan daha yağlı ve yüksek kalorilidirler. Sonuçta, genellikle onlara krema eklenir. Ayrıca bu tür çorbaların homojen yapısı nedeniyle midenin bunları sindirmek için zorlamaya bile ihtiyacı yoktur. Ancak bu işlem sırasında kaloriler de boşa harcanmaktadır. Ek olarak, yumuşak yiyecekleri çiğnemeden daha hızlı yeriz, böylece daha fazla yiyebiliriz.