İsrail'in vejetaryen diyarında ikamet eden Dr. On-Bar ile Amirim'in yaratılmasının tarihi ve nedenleri, turistik çekiciliği ve Yahudiliğin vejeteryanlığa karşı tutumu hakkında bir röportaj.
Amirim bir kibbutz değil, vejetaryen bir köydür. 160'tan fazla aileden, çocuklar dahil 790 kişiden oluşuyoruz. Ben kendim bir terapistim, PhD ve Psikoloji ve Psikofizyoloji Yüksek Lisansıyım. Ayrıca beş çocuk annesiyim ve dört çocuk büyükannesiyim, hepimiz veganız.
Köy, çocuklarını sağlıklı bir çevre ve yaşam tarzı içinde büyütmek isteyen küçük bir vejeteryan grubu tarafından kurulmuştur. Bölge ararken, Kuzey Afrika'dan gelen göçmenler tarafından oraya yerleşmenin zorluğu nedeniyle terk edilmiş bir dağ buldular. Zorlu koşullara (kayalar, su kaynaklarının olmaması, rüzgar) rağmen araziyi geliştirmeye başladılar. Önce çadırlar kuruldu, bahçeler büyütüldü, sonra daha fazla insan gelmeye başladı, evler inşa edildi ve Amirim görünüşünü almaya başladı. 1976 yılında Kudüs'ten gelen bir çocuklu genç bir çift olarak buraya yerleştik.
Dediğim gibi, tüm nedenler iyidir. Amirim, hayvan sevgisi ve onların yaşam hakları için endişe ile başladı. Zamanla sağlık konusu ön plana çıktı ve sağlıklı ve doğayla iç içe çocuklar yetiştirmek için köyümüze bitki bazlı beslenmeyle kendini iyileştiren insanlar yerleşmeye başladı. Bir sonraki neden, et endüstrisinin küresel ısınmaya ve kirliliğe yıkıcı katkısının fark edilmesiydi.
Genel olarak, Amirim dini olmayan bir topluluktur, ancak tabii ki vejetaryen olan birkaç dindar ailemiz de vardır. Hayvanları öldürürseniz, Tevrat ne derse desin, insanlık dışı davrandığınızı düşünüyorum. İnsanlar Tevrat'ı yazdı - Tanrı değil - ve insanların doğasında zayıflıklar ve bağımlılıklar var, genellikle kuralları kendi kolaylıklarına uyacak şekilde ayarlarlar. İncil'e göre, Aden Bahçesinde Adem ve Havva et yemediler, sadece meyve ve sebzeler, tohumlar ve buğday yediler. Ancak daha sonra, yolsuzluğun etkisi altında insanlar et yemeye başlar. Büyük Haham Kook, insanlar hayvanları öldürmeyi bırakıp vejeteryan olurlarsa birbirlerini öldürmeyi bırakacaklarını söyledi. Barışa ulaşmanın bir yolu olarak vejeteryanlığı savundu. İşaya peygamberin sözlerine baksanız bile, onun son günlerle ilgili vizyonu şuydu: "Kurt ve kaplan kuzunun yanında huzur içinde oturacak."
Başka yerlerde olduğu gibi, insanlar alternatif yaşam tarzını en hafif tabirle tuhaf buluyor. Ben küçük bir kızken (vejetaryen), sınıf arkadaşlarım marul gibi yediğim şeylerle dalga geçerdi. Benimle tavşan olmakla dalga geçtiler ama ben onlarla birlikte güldüm ve farklı olmaktan her zaman gurur duydum. Başkalarının ne düşündüğü umrumda değildi ve burada, Amirim'de insanlar bunun doğru tavır olduğuna inanıyor. Bir terapist olarak, alışkanlıklarının, kötü beslenmenin, sigara içmenin vb. kurbanı olan pek çok insan görüyorum. Nasıl yaşadığımızı gördükten sonra, birçoğu vegan oluyor ve hem fiziksel hem de zihinsel sağlıklarını geliştiriyor. Veganlığı radikal veya aşırı değil, doğaya yakın görüyoruz.
Taze ve sağlıklı yiyeceklerin yanı sıra spa komplekslerimiz, çeşitli atölyelerimiz ve amfilerimiz var. Yaz aylarında açık hava müzik konserleri, yakındaki doğal alanlara ve ormanlara turlar düzenliyoruz.
Amirin tüm yıl boyunca güzel ve yeşildir. Kışın bile çok güneşli günlerimiz var. Ve soğuk mevsimde sisli ve yağışlı olabilse de Celile Denizi'nde güzel vakit geçirebilir, kaplıcada rahatlayabilir, kaliteli vejetaryen menüsü olan bir restoranda yemek yiyebilirsiniz.