Sana bir soru sormak istiyorum. Sizce hayvanlar da acı ve korku gibi duygular yaşayabiliyor mu ya da aşırı sıcak ve aşırı soğuğun ne olduğunu biliyor mu? Tabii ki, Mars'tan bir uzaylı değilseniz, evet cevabını vermelisiniz, değil mi? Aslında yanılıyorsunuz.
Avrupa Birliği'ne (Birleşik Krallık'ta hayvanlara nasıl davranılması gerektiğine dair birçok kural koyan kuruluş) göre, çiftlik hayvanlarına CD çalar gibi davranılmalıdır. Hayvanların bir metadan başka bir şey olmadığına ve kimsenin onlar için endişelenmeyeceğine inanıyorlar.
İkinci Dünya Savaşı sırasında İngiltere ve Avrupa'da herkesin yeterince yiyecek alması için bile yeterli yiyecek yoktu. Ürünler standart bölümler halinde dağıtıldı. 1945'te savaş sona erdiğinde, Britanya'daki ve başka yerlerdeki çiftçiler, bir daha asla kıtlık olmaması için mümkün olduğunca fazla yiyecek üretmek zorunda kaldılar. O günlerde neredeyse hiçbir kural ve düzenleme yoktu. Çiftçiler, mümkün olduğu kadar çok gıda yetiştirmek için yabani otları ve böcekleri kontrol etmek için büyük miktarda toprak gübresi ve böcek ilacı kullandılar. Tarım ilaçları ve gübrelerin yardımıyla bile çiftçiler hayvanları besleyecek kadar ot ve saman yetiştiremediler; böylece çoğu başka ülkelerden ithal edilen buğday, mısır ve arpa gibi yemleri piyasaya sürmeye başladılar.
İyi beslenmiş birçok hayvan viral hastalıklarla büyüdüğü için hastalıkları kontrol etmek için yiyeceklerine kimyasallar da eklediler. Hayvanlar artık tarlada özgürce dolaşamıyorlardı, sıkışık kafeslerde tutuldular, bu nedenle daha hızlı büyüyen veya büyük bir et kütlesine sahip hayvanları seçmek daha kolaydı. Sözde seçici yetiştirme uygulamaya girdi.
Hayvanlar, hızlı büyümeyi destekleyen gıda konsantreleri ile beslendi. Bu konsantreler, kurutulmuş öğütülmüş balıklardan veya diğer hayvanların et parçalarından yapılmıştır. Hatta bazen aynı türden hayvanların eti bile oluyordu: tavuklara tavuk eti, ineklere sığır eti yediriliyordu. Bütün bunlar, atıkların bile boşa gitmemesi için yapıldı. Zamanla, hayvanların büyümesini hızlandırmak için yeni yöntemler bulundu, çünkü hayvan ne kadar hızlı büyür ve kütlesi ne kadar büyük olursa, et satarak daha fazla para kazanılabilir.
Geçimlerini sağlamak için toprakta çalışan çiftçiler yerine, gıda endüstrisi büyük bir iş haline geldi. Birçok çiftçi, ticari şirketlerin büyük miktarlarda yatırım yaptığı büyük üreticiler haline geldi. Tabii ki, daha fazla parayı geri almayı umuyorlar. Böylece çiftçilik, hayvanlara nasıl davranıldığından çok kârın önemli olduğu bir sektör haline geldi. Bu, şimdi “tarım ticareti” olarak adlandırılan şeydir ve şimdi Birleşik Krallık'ta ve Avrupa'nın başka yerlerinde ivme kazanmaktadır.
Et endüstrisi ne kadar güçlenirse, hükümet o kadar az kontrol etmeye çalışır. Sanayiye büyük miktarda para yatırıldı, ekipman alımı ve üretim otomasyonu için para harcandı. Böylece İngiliz çiftçiliği, dünyadaki herhangi bir ülkeye göre dönüm başına daha az işçi çalıştıran büyük bir endüstri olan bugünkü düzeyine ulaşmıştır.
Dünya Savaşı'ndan önce et bir lüks olarak kabul edildi, insanlar haftada bir veya tatil günlerinde et yerdi. Üreticiler artık o kadar çok hayvan yetiştiriyor ki, birçok insan her gün şu veya bu şekilde et yiyor: domuz pastırması veya sosis, hamburger veya jambonlu sandviç, bazen hayvansal yağdan yapılmış kurabiye veya kek bile olabilir.