Canlıları öldürüp sonra yeme alışkanlığının sınırı yok gibi görünüyor. Birleşik Krallık'ta her yıl katledilen yüz milyonlarca hayvanın herkes için çeşitli yiyecekler hazırlamak için yeterli olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bazı insanlar sahip olduklarından asla tatmin olmazlar ve şölenleri için her zaman yeni bir şeyler ararlar. .
Zamanla, restoran menülerinde giderek daha fazla egzotik hayvan ortaya çıkıyor. Artık orada devekuşu, emu, bıldırcın, timsah, kanguru, beç tavuğu, bizon ve hatta geyik görebilirsiniz. Yakında yürüyebilen, sürünebilen, zıplayabilen veya uçabilen her şey olacak. Vahşi doğadan hayvanları tek tek alıp kafese koyuyoruz. Aile kolonilerinde yaşayan ve Afrika kırlarında özgürce koşan devekuşu gibi yaratıklar, soğuk Britanya'da küçük, kirli ahırlara sürülür.
İnsanlar belirli bir hayvanı yiyebileceklerine karar verdikleri andan itibaren değişim başlar. Birdenbire herkes bir hayvanın hayatıyla - nasıl ve nerede yaşadığı, ne yediği, nasıl çoğaldığı ve nasıl öldüğü ile ilgilenmeye başlar. Ve her değişiklik daha kötüsü içindir. İnsan müdahalesinin sonucu genellikle talihsiz bir yaratıktır, insanların boğmaya ve yok etmeye çalıştığı doğal içgüdülerdir. Hayvanları o kadar çok değiştiriyoruz ki sonunda insanların yardımı olmadan üreyemiyorlar bile.
Bilim adamlarının hayvanları değiştirme yeteneği her geçen gün artıyor. En son teknik gelişmelerin yardımıyla – genetik mühendisliği, gücümüzün sınırı yok, her şeyi yapabiliriz. Genetik mühendisliği, hem hayvan hem de insan olmak üzere biyolojik sistemdeki değişikliklerle ilgilenir. İnsan vücuduna baktığınızda, düzenli bir bütün sistem olması garip gelebilir, ama aslında öyle. Her çil, her ben, boy, göz ve saç rengi, el ve ayak parmaklarının sayısı, hepsi çok karmaşık bir kalıbın parçası. (Umarım bu açıktır. Bir inşaat ekibi gökdelen yapmak için bir arsaya geldiğinde, “Sen şu köşeden başla, biz burada yaparız, bakalım ne olacak” demiyorlar. Son vidadan önce her şeyin halledildiği projeleri var.) Benzer şekilde, hayvanlarla. Bunun dışında her hayvan için tek bir plan veya proje değil, milyonlar vardır.
Hayvanlar (ve insanlar da) yüz milyonlarca hücreden oluşur ve her hücrenin merkezinde bir çekirdek bulunur. Her çekirdek, genler hakkında bilgi taşıyan bir DNA molekülü (deoksiribonükleik asit) içerir. Onlar belirli bir beden yaratma planının ta kendisidir. Tek bir hücreden çıplak gözle bile görülemeyecek kadar küçük bir hayvan yetiştirmek teorik olarak mümkündür. Bildiğiniz gibi her çocuk sperm yumurtayı döllediğinde oluşan hücreden büyümeye başlar. Bu hücre, yarısı annenin yumurtasına, diğer yarısı da babanın spermine ait olan bir gen karışımından oluşur. Hücre bölünmeye ve büyümeye başlar ve genler doğmamış çocuğun görünümünden sorumludur - vücudun şekli ve boyutu, hatta büyüme ve gelişme hızından bile.
Yine, arada bir şey üretmek için bir hayvanın genlerini diğerinin genleriyle karıştırmak teorik olarak mümkündür. Daha 1984'te, Birleşik Krallık'taki Hayvan Fizyolojisi Enstitüsü'ndeki bilim adamları keçi ve koyun arasında bir şey yaratabildiler. Bununla birlikte, bir hayvan veya bitkiden küçük DNA parçaları veya bir gen almak ve bunları başka bir hayvan veya bitkiye eklemek daha kolaydır. Böyle bir prosedür, yaşamın başlangıcında, hayvan henüz döllenmiş bir yumurtadan çok daha büyük olmadığında yapılır ve büyüdükçe, yeni gen bu hayvanın bir parçası olur ve yavaş yavaş onu değiştirir. Bu genetik mühendisliği süreci gerçek bir iş haline geldi.
Büyük uluslararası kampanyalar, çoğunlukla yeni yiyecek türleri geliştirmek için bu alandaki araştırmalara milyarlarca sterlin harcıyor. Öncelikle “genetiği değiştirilmiş gıdalar” dünyanın dört bir yanındaki mağazalarda görünmeye başlıyor. 1996 yılında İngiltere'de tamamı genetiği değiştirilmiş ürünler olan domates püresi, kolza yağı ve ekmek mayası satışı için onay verildi. Hangi gıdaların genetiğinin değiştirildiği hakkında bilgi vermesi gereken sadece Birleşik Krallık mağazaları değil. Yani, teorik olarak, yukarıdaki besin bileşenlerinin üçünü de içeren bir pizza satın alabilirsiniz ve bundan asla haberiniz olmaz.
Ayrıca, istediğinizi yiyebilmeniz için hayvanların acı çekmesi gerekip gerekmediğini de bilmiyorsunuz. Et üretimi için yapılan genetik araştırmalar sırasında bazı hayvanların acı çekmesi gerekiyor, inanın bana. Genetik mühendisliğinin bilinen ilk felaketlerinden biri, Amerika'da Beltsville domuzu adı verilen talihsiz bir yaratıktı. Bilim adamları, daha hızlı büyümesi ve daha şişman olması için süper bir etli domuz olması gerekiyordu, DNA'sına bir insan büyüme geni eklediler. Ve sürekli acı çeken büyük bir domuz yetiştirdiler. Beltsville domuzunun uzuvlarında kronik artrit vardı ve sadece yürümek istediğinde emekleyebiliyordu. Ayakta duramadı ve zamanının çoğunu yatarak geçirdi, çok sayıda başka hastalıktan acı çekti.
Bu, bilim adamlarının halkın görmesine izin verdiği tek açık deneysel felakettir, bu deneyde başka domuzlar da yer aldı, ancak o kadar iğrenç bir durumdaydılar ki kapalı kapılar ardında tutuldular. ОAncak, Beltsville domuz dersi deneyleri durdurmadı. Şu anda, genetik bilimciler sıradan bir kemirgenin iki katı büyüklüğünde bir süper fare yarattılar. Bu fare, kanser hücrelerinin hızlı büyümesine yol açan farenin DNA'sına bir insan geni yerleştirilerek yaratıldı.
Şimdi bilim adamları aynı deneyleri domuzlar üzerinde yapıyorlar, ancak insanlar kanser geni içeren etleri yemek istemedikleri için genin adı “büyüme geni” olarak değiştirildi. Belçikalı mavi ineğin durumunda, genetik mühendisleri kas kütlesini arttırmaktan sorumlu bir gen buldular ve onu iki katına çıkardılar, böylece daha büyük buzağılar ürettiler. Ne yazık ki başka bir yanı daha var, bu deneyden doğan ineklerin uylukları normal bir inekten daha ince ve pelvisi daha dar. Neler olduğunu anlamak zor değil. Daha büyük bir buzağı ve dar bir doğum kanalı, doğumu inek için çok daha acı verici hale getirir. Temel olarak, genetik değişikliklere uğramış inekler hiç doğum yapamazlar. Sorunun çözümü sezaryendir.
Bu işlem her yıl, bazen her doğumda yapılabilmekte ve inek her kesildiğinde bu işlem daha da ağrılı hale gelmektedir. Sonunda, bıçak sıradan cildi değil, iyileşmesi daha uzun ve daha zor olan yara izlerinden oluşan dokuyu keser.
Bir kadın tekrarlayan sezaryen ameliyatı geçirdiğinde (neyse ki bu çok sık olmaz), dayanılmaz ağrılı bir ameliyat haline geldiğini biliyoruz. Bilim adamları ve veterinerler bile Belçikalı mavi ineğin şiddetli ağrı içinde olduğu konusunda hemfikir - ancak deneyler devam ediyor. İsviçre kahverengi inekleri üzerinde daha da garip deneyler yapıldı. Bu ineklerde, bu hayvanlarda özel bir beyin hastalığının gelişmesine neden olan genetik bir kusur olduğu ortaya çıktı. Ama ne gariptir ki, bu hastalık başlayınca inekler daha çok süt verir. Bilim adamları hastalığa neden olan geni keşfettiklerinde, onu tedavi etmek için yeni veriler kullanmadılar - ineğin hastalıktan muzdarip olması durumunda daha fazla süt üreteceğine ikna oldular.. Korkunç, değil mi?
İsrail'de bilim adamları, tavuklarda boyunda tüy olmamasından sorumlu bir gen ve varlığından sorumlu bir gen keşfettiler. Bilim adamları, bu iki genle çeşitli deneyler yaparak, neredeyse hiç tüyü olmayan bir kuş yetiştirdiler. Bu kuşların sahip olduğu birkaç tüy, vücudu bile korumaz. Ne için? Üreticiler, sıcaklığın 45C'ye ulaştığı kavurucu güneş ışınlarının altında Negev çölünde kuş yetiştirebilsinler diye.
Mağazada başka hangi eğlence var? Duyduğum projelerden bazıları arasında tüysüz domuz yetiştirme araştırmaları, kafese daha fazla tavuğu sığdırmak için kanatsız kuluçka tavukları yetiştirme deneyleri ve aseksüel sığır yetiştirme çalışmaları vb. var. balık genleri ile aynı sebzeler.
Bilim adamları, doğadaki bu tür bir değişimin güvenliğinde ısrar ediyorlar. Bununla birlikte, bir domuz gibi büyük bir hayvanın vücudunda milyonlarca gen bulunur ve bilim adamları sadece yüz kadarını incelediler. Bir gen değiştirildiğinde veya başka bir hayvandan alınan bir gen verildiğinde, organizmanın diğer genlerinin nasıl tepki vereceği bilinmez, ancak hipotezler ileri sürülebilir. Ve hiç kimse bu tür değişikliklerin sonuçlarının ne kadar sürede görünür olacağını söyleyemez. (Daha iyi göründüğü için çeliği ahşapla değiştiren hayali inşaatçılarımız gibi. Binayı tutabilir veya tutmayabilir!)
Diğer bilim adamları, bu yeni bilimin nereye varabileceği konusunda bazı endişe verici tahminlerde bulundular. Bazıları, genetik mühendisliğinin bağışıklık kazanmadığımız tamamen yeni hastalıklar yaratabileceğini söylüyor. Böcek türlerini değiştirmek için genetik mühendisliğinin kullanıldığı yerlerde, kontrol edilemeyen yeni parazit türlerinin ortaya çıkma riski vardır.
Bu tür araştırmaların yürütülmesinden uluslararası şirketler sorumludur. Sonuç olarak daha taze, daha lezzetli, daha çeşitli ve belki de daha ucuz yiyeceklere sahip olacağımız söyleniyor. Hatta bazıları açlıktan ölen tüm insanları doyurmanın mümkün olacağını iddia ediyor. Bu sadece bir bahane.
1995'te bir Dünya Sağlık Örgütü raporu, gezegendeki tüm insanları besleyecek kadar yiyecek olduğunu ve şu ya da bu nedenle, ekonomik ve politik nedenlerle insanların yeterince yiyecek alamadığını gösterdi. Genetik mühendisliğinin geliştirilmesine yatırılan paranın kârdan başka bir şey için kullanılacağının garantisi yoktur. Yakında elde edemeyeceğimiz genetik mühendisliği ürünleri gerçek bir felakete yol açabilir, ancak zaten bildiğimiz bir şey, insanların mümkün olduğunca ucuz et üretme arzusu nedeniyle hayvanların zaten acı çekiyor olmasıdır.