Her türden yemek, Barselona'nın kültürel geleneğinin bir parçasıdır. Denizin ve karanın armağanlarını kullanarak, genellikle aynı yemeğe dahil edilen tatlı ve tuzlu malzemelerle çeşitli mutfaklar burada bulunabilir.
Barselona'ya bir ziyaret planlarken, Katalonya'nın kartvizit yemeklerinden en az birini denediğinizden emin olun. Daha da iyisi, eğlencenizi bu yemeklerin her birine zaman ayıracak şekilde planlayın, onlar bunu hak ediyor.
- Katalan paella
Bu belki de en geleneksel İspanyol yemeğidir. Önceleri bir çiftçi yemeği olan paella, günümüzde hemen hemen her restoranın menüsünde paella yemeği yer alıyor. Paella pirinçten yapılır. Deniz ürünleri veya tavuk, domuz eti, dana eti pilava eklenir. Katalonya'da en yaygın seçenek deniz ürünleridir.
- Tapas (şiş)
Pintxos olarak da adlandırılan tapas, tipik İspanyol atıştırmalıklarıdır ve Barselona'da özellikle turistler arasında oldukça popülerdir. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde soğuk et, peynir, balık veya deniz ürünleri ve sebzelerden yapılırlar.
Turistler ve yerel gurmeler, bardan bara gitmeyi ve her restoran için tarifi farklı olan tapasları denemeyi severler. Restoranlarda tipik İspanyol yemekleri de bulunabilir:
- patatas bravas - soslu patates küpleri;
- kroket - köfte, genellikle domuz eti;
- tortilla de patatas - patates tortillası veya İspanyol omleti.
- gaspaço
Gazpacho, İspanyol ve Katalan mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Bu, özellikle yazın yenmesi keyifli olan soğuk bir çorbadır. Gazpacho, çiğ sebzelerden (çoğunlukla domates) hazırlandığı için çok sağlıklıdır, bu nedenle tüm vitaminler korunur.
- Soğuk etler ve peynirler
İspanyol mutfağının ana malzemesi domuz etidir. Ondan çok sayıda mükemmel jambon ve sosis türü yapılır.
Barselona'da, ünlü Serrano jambonu ile fuet ve longaniza sosislerini mutlaka deneyin:
- Fuet, domuz etinden yapılır ve bizim av sosislerimize benzer, tadı salam gibidir;
- Longaniza (longaniza) - ayrıca domuz etinden ve dışarıdan Krakow sosisi halkalarına benzer.
Yerliler genellikle onları atıştırmalık olarak ekmekle birlikte yiyorlar.
- Serrano jambonu, ekmek ve domates
Bu yemek, tam bir yemekten çok bir mezedir, bira ile lezzetlidir. Serrano jambonu, üzerine domateslerin de ince bir tabaka halinde rendelendiği beyaz ekmek ile ince dilimler halinde servis edilir. Bu jambonun adı, yıl boyunca etin doğal bir şekilde tuzlanmasının ve kurutulmasının gerçekleştiği bir dağ silsilesi olan sierra kelimesinden gelmektedir.
- Katalan kreması
Fransız crème brulee'yi çok andıran lezzetli Katalan tatlısı. Süt, yumurta, karamel ve karamelize şeker ile yapılır.
- koz helvası
Turron, badem, bal ve şekerle yapılan geleneksel bir Katalan tatlısıdır. Geleneksel bir hatıra olarak getirmek için iyi olan çok tatlı ve sert bir inceliktir.
Turron'un birkaç farklı çeşidi vardır, daha hafif versiyonu zeytinyağı ilavesiyle yapılır. Badem yerine fındık da ekleyebilirsiniz. Birçok tatlı dükkanı, satın almadan önce küçük Turron parçaları sunar.