İçerik
Açıklama
Genç ısırgan otu, salatalara, çorbalara, soslara ve hatta smoothie'lere harika bir ektir. Akut kıtlık dönemlerinde erken ilkbaharda çok gerekli olan vitamin ve mineral kaynaklarından biridir.
Remus Amca'nın hikayelerindeki Tavşan kardeş, Fox'a onu dikenli çalıların içine atmaması için yalvarsa, o zaman Ukrayna gerçekliğinde Tavşan Kardeş onu ısırgan otlarına atmamasını kesinlikle isteyecektir. Bahse gireriz ki, çocuklukta hepiniz ateş gibi korkuyordunuz, sadece çalılıklardan değil, sıradan bir ısırgan otu çalısından, yanan "karakterini" birden fazla kez deneyimlemişsinizdir.
Özellikle yaramaz olan ısırganlar, papazın davasına düştü. Bu yüzden insanların çoğunun ısırgan otu ile dostane ilişkileri yoktu. Bu durumda ısırgan yemek söz konusu olamaz. Ve aslında boşuna. Genç ısırganlar lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklıdır.
Genç ısırgan otu: faydaları
Genç ısırgan otu doğal bir vitamin konsantresidir: A, B, C, E, K, mikro ve makro elementler: demir, magnezyum, bakır, kalsiyum, silikon, selenyum ve bitkisel besinler, özellikle kalp hastalıklarını önleyen flavonoidler, fitocidler ve organik asitler… Vücudun direncini arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı teşvik eder, toksinlerin ve toksinlerin yok edilmesini sağlar.
Isırgan otu, içerdiği K vitamini nedeniyle iyi kan pıhtılaşmasını destekler, iltihap önleyici etkiye sahiptir ve iç kanamaya yardımcı olur. Yapraklarda fazla miktarda bulunan klorofil vücuttaki metabolik süreçleri tetikler ve kansere direnmesine yardımcı olur.
Isırgan otu kan şekeri seviyelerini normalleştirir. Ve bildiğiniz gibi ısırgan otu, kozmetik ve eczacılıkta aktif olarak kullanılmaktadır.
Genç ısırganlar: zarar
Güçlü hemostatik özellikleri nedeniyle, genç ısırgan otu, kan pıhtılarının oluşumunu tetikleyebileceğinden, varisli damarlar, tromboflebit ve aterosklerozdan muzdarip kişiler için ve ayrıca kalın kanlı kişiler için kontrendikedir. Düşük yapma riski olduğundan, yüksek tansiyonlu kişiler ve hamile kadınlar için ısırgan otu tavsiye edilmez.
Ne zaman toplanmalı ve nasıl ele alınmalı
İlkbaharda ısırgan otu ilk ortaya çıkanlardan biridir. Enlemlerimizde bu, Mart ayının ortası ve sonu. En yaygın ısırgan otu türü, diocious ısırgan otudur. Genç ısırganlar çiçeklenmenin başlangıcına, yani Mayıs ortasına kadar kabul edilir. Şehir dışında, yollardan uzakta ısırgan otu toplamak daha iyidir. Genç ısırgan otu sokmasa da ve yaparlarsa, o zaman biraz eldivenle toplamak daha iyidir. Pişirirken ısırganın sokmaması için haşlanmalıdır.
Genç ısırgan otlarını mümkün olduğunca az ısıl işleme maruz bırakmamak veya mümkün olduğunca çok sayıda faydalı özellik ve vitamin tutmaları için daha iyidir. Isırgan otunu en fazla üç dakika kaynatabilirsiniz. Bu nedenle çorbalara pişirmenin en sonunda ısırgan otu eklenir.
Isırgan otu içinde mümkün olduğunca fazla A vitamini bulundurmak için seramik bir bıçakla doğramak veya elle yırtmak daha iyidir.
Kontrendikasyon yoksa, genç ısırgan otu herhangi bir miktarda tüketilebilir. Yeşil pancar çorbası, salatalar, soslar, dip soslar, turtalar, sahanda yumurta, okroshka, botvinia, kremalı çorba, smoothieler vb. ısırgan otu ile hazırlanır.
Ne pişirilir: Isırgan salatası
Genç ısırgan otu, tüm faydalı özelliklerini bir salatada en iyi şekilde koruyacaktır. Bir süper vitaminli bahar salatası için ihtiyacınız olan: genç ısırgan, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, bitkisel yağ (zeytinden susam), limon suyu, tuz ve karabiber.
Isırgan yapraklarını kaynar su ile dökün, elinizle ince bir şekilde yırtın veya seramik bir bıçakla kesin, dereotu, maydanoz, soğanı doğrayın, yağ ve limon suyuyla tatlandırın, karabiber ve tuz ekleyin.
Isırgan bileşimi
Isırgan otu yaprakları, ürtikin glikozit, tanenler (% 2'ye kadar), karotenoidler, klorofil (% 5'e kadar), C, B2, B3 vitaminleri, organik asitler, mikro ve makro elementler (silikon, demir -% 41 mg, bakır - 1 içerir) , %3 mg, manganez – %8.2 mg, bor – %4.3 mg, titanyum – %2.7 mg, nikel – %0.03 mg).
NETTLE KULLANIMI
Isırgan otu taze sıkılmış meyve suyu formunda, ayrıca kuru yaprak tozu formunda kullanılabilir, infüzyon yapabilir, kaynatma hazırlayabilir.
Tıbbi hammadde şeklinde ısırgan otu yaprakları en sık kullanılır: birçok faydalı madde içerirler. Isırgan otu yaprakları askorbik asit (güçlü bir antioksidan), B1, B2, K vitaminleri, klorofil, glikozitler, karoten, formik ve ferulik organik asitler içerir.
Halk hekimliğinde ısırgan yaprakları, vitamin eksikliği veya fazlalığı (hipo ve avitaminoz) durumunda yardımcı olur. Yaprakların infüzyonu, bademcik iltihabı için durulama şeklinde kullanılır. Ayrıca ağız boşluğu için, öncelikle diş etlerini güçlendirmek, diş eti iltihabı, periodontitis, stomatit tedavisi için profilaktik bir ajan olarak da kullanılabilir. Isırgan otu yaprakları kabızlık, hemoroid, hazımsızlık, karaciğer hastalığı için kullanılır.
Çay, ısırgan otu yapraklarından demlenir, kurutulur veya tazelenir. Isırgan otu çayı bağışıklığı artırmaya yardımcı olur, soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı olur, artrit semptomlarını hafifletir. Kuru ısırgan otu mükemmel bir bakteri yok edici etkiye sahiptir, bu nedenle yaraların üzerine toz halinde sürülür.
Tıpta ısırgan otu genellikle çeşitli kanamalarda kullanılır, çünkü içerdiği K vitamini kanı pıhtılaştıran protrombin üretimini arttırır.
Isırgan otunun faydalı özellikleri servikal erozyon, ateroskleroz, kolesistit tedavisinde yardımcı olur. Isırgan otu yardımıyla solunum yolu hastalıkları da tedavi edilir: demir, vitaminler, protein, klorofil etkisi altında, insan solunum aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan proteinlerin ve karbonhidratların metabolizması artar.
Profilaktik bir ajan olarak, bu bitkiden elde edilen bir kaynatma, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek için faydalıdır; Yaz aylarında kanı temizlemek için haşlanmış ısırgan otu kullanılır. Böyle bir kaynatma maddesinin kullanılması, şeker seviyelerini düşürmeye, metabolizmayı normalleştirmeye, kanın pıhtılaşmasını, hemoglobini ve genel olarak bağışıklığı artırmaya yardımcı olacaktır. Isırgan otu emziren anneler için de faydalıdır: emzirmeyi artırır. Sıkıştırır, ısırgan otu infüzyon banyoları cilt hastalıklarını, yanıkları iyileştirmeye yardımcı olur.
Isırgan otunun güçlü infüzyonunun harici uygulaması yaraları iyi iyileştirir. Sorunlu cilt - kaynama ve sivilcelerin tedavisi için - bitkiden gelen infüzyon, kanın arındırılması amacıyla kullanılır.
KOZMETOLOJİDE NETTLE
Isırgan otu genellikle kozmetolojide kullanılır: İçerdiği fitocidler nedeniyle koku giderici ve dezenfekte edici özelliklere sahiptir.
Isırgan otu suyu veya taze veya kuru yapraklardan elde edilen bir kaynatma, saç bakımı için en iyisi olarak kabul edilir. Suya ekledikten sonra yıkanan saçları durulayın. Isırgan otunun iyileştirici maddeleri saçı güçlendirerek yapısına faydalı bir etki yaparak faydalı maddelerle zenginleştirir. Bu nedenle sadece birkaç uygulamadan sonra saçlar daha gür, parlak ve sağlıklı bir görünüme kavuşur.
KENDİ KENDİNE TEDAVİ SAĞLIĞINIZ İÇİN TEHLİKELİ OLABİLİR. HERHANGİ BİR BİTKİ KULLANMADAN ÖNCE - BİR DOKTORDAN DANIŞMANLIK ALIN!