Çok az para, zaman ve çabayla sağlıklı ve lezzetli ev yapımı alkolsüz içecekler hazırlayabilirsiniz. Neşeli bira baloncukları çanları yankılayacak, içki, punç ve zencefilli içeceğin parlak tadı ve aroması bayram yemeklerini tamamlayacak ve başlatacak, çayın tatlılığı ve sıcaklığı kalbi ısıtacak ve geceyi çok samimi kılacak. Ayrıca tüm içecekler çok sağlıklıdır: vitamin açısından zengindirler, sindirimi iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirirler.
GINGER ALE (tarif )
– 800 ml temiz içme suyu – soyulmamış zencefil kökü 5 cm – 3 yemek kaşığı. l. şeker kamışı/bal
Kaynar suyla haşlanmış temiz bir cam kap hazırlayın. Temiz su döküyoruz. Zencefil kökünü üç fırça ile iyice yıkarız, soymaya gerek yoktur (kabuk, fermantasyon için ihtiyacımız olan birçok faydalı bakteri içerir), ince bir rende üzerine ovalayın veya bir karıştırıcıda çok ince öğütmeyin. Şekeri veya balı suda eritin. Gerçek rafine edilmemiş şeker kamışı kullanmanızı tavsiye ederim, içecek daha hoş kokulu ve sağlıklı olacak ve ayrıca altın rengiyle sizi memnun edecek. Rendelenmiş zencefil ekleyin. Hava girişi için şişenin veya kavanozun boynunu bir peçete ile kapatıp elastik bir bantla sabitliyoruz. 2-3 gün fermantasyon için oda sıcaklığında (örneğin bir dolapta) bırakın. Üstte kabarcıklar veya köpük, aktif bir fermantasyon sürecinin işaretidir. İnce bir süzgeçten geçirip içeceği sterilize edilmiş bir cam şişeye döküp kapağını kapatıp 24 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz. Daha sonra açmadan (gazı salmasın diye) bir gün daha buzdolabına koyuyoruz.
ELMA İÇİ
– 1 litre elma suyu
baharatlar: karanfil, tarçın, hindistan cevizi
— 2 saat l. Tereyağı
- Tadımlık bal
Elma suyunu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Suyu sıcak bir sıcaklığa ısıtıyoruz, baharatları, tereyağını ekleyip 5-7 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Tavayı ocaktan alın ve elma suyunu tülbentten veya ince bir süzgeçten geçirin. Elma suyuna bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
ZENCEFİLLİ İÇECEK
- zencefil kökü
– 2 limon
— 1 hl zerdeçal
– 50gr bal
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Bardak başına 2-3 çay kaşığı oranında suyla (sıcak veya soğuk) doldurun.
kızılcık yumruk
– 100 gr kızılcık
– 100 ml kızılcık suyu
– 500 ml portakal suyu
– 500 ml elma suyu
- 1 misket limonunun suyu
-portakal ve misket limonu dilimleri
- bir tutam hindistan cevizi
Kızılcık, portakal, misket limonu ve elma suyunu karıştırın, ateşte ısıtın, kaynatmayın.
Bardağın dibine biraz kızılcık, birkaç dilim narenciye koyun. Sıcak meyve suyuna dökün.
tibet çayı
– 0,5 litre su
- 10 adet. karanfil salkımına
- 10 adet. kakule bakla
— 2 çay kaşığı. yeşil çay
– 1 tatlı kaşığı siyah çay
— 1 hl Yasemin
— 0,5 lt süt
– 4 cm zencefil kökü
— 0,5 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Karanfil, kakule ve 2 çay kaşığı yeşil çay ekleyin. Tekrar kaynatın ve süt, siyah çay, rendelenmiş zencefili ekleyin ve tekrar kaynatın. Hindistan cevizi koyun ve 5 dakika kaynatın. Ondan sonra 5 dakika ısrar edip süzüyoruz ve servis ediyoruz.
ÇAY MASALA
– 2 su bardağı su
– 1 su bardağı süt
– 4 yemek kaşığı. l. siyah çay
- tatlandırıcı
– 2 kutu kakule
– 2 karabiber
– 1 yıldız anason
– 2 karanfil salkımına
– 0,5 çay kaşığı rezene tohumu
– 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi
Baharatları öğütün ve karıştırın. Çay, su ve sütü bir kapta kaynatın. Ateşi kapatın ve baharat karışımını ekleyin. 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Süzüp servis ediyoruz.
Bayramınızı kutlar, bilinçli, temiz, harika bir yıl dilerim!