Bilim adamları, omega-3'ler gibi birçok "temel" yağın balık ve hayvanlardan daha fazlasında bulunduğunu ve bu besinler için alternatif, etik kaynaklar olduğunu uzun zamandır kabul ettiler.
Son zamanlarda, bunun için yeni kanıtlar elde edildi - Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA'lar) için bir bitki kaynağı bulmak mümkündü.
Bazı insanlar omega-3 asitlerinin sadece yağlı balıklarda ve balık yağlarında bulunduğunu düşünür, ancak bu doğru değildir. Son zamanlarda, Amerikalı bilim adamları, çiçekli bitki Buglossoides arvensis'in de bu maddeleri içerdiğini ve bunların en zengin kaynağı olduğunu keşfettiler. Bu bitki aynı zamanda “Ahi çiçeği” olarak da adlandırılır, Avrupa ve Asya'da (Kore, Japonya ve Rusya dahil) ve ayrıca Avustralya ve ABD'de yaygın olarak dağıtılır ve nadir değildir.
Ahi bitkisi ayrıca Omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bilimsel olarak doğru olması için, bu maddelerin her ikisinin de öncüllerini içerir – yani stearik asit (uluslararası etiket – SDA, bu asit ayrıca önemli besinlerin başka bir yararlı kaynağında bulunur – spirulina) ve gama-linolenik asit (GLA olarak anılır) ).
Uzmanlar, Ahi çiçeği tohumu yağının, örneğin vejetaryenler ve veganlar arasında çok popüler olan keten tohumu yağından bile daha faydalı olduğuna inanıyor çünkü. stearik asit, keten tohumu yağındaki en faydalı madde olan linolenik asitten daha iyi vücut tarafından kabul edilir.
Gözlemciler, Ahi çiçeğinin büyük bir geleceğe sahip olmasının oldukça olası olduğuna dikkat çekiyor çünkü. Günümüzde balık yağı - gezegendeki kötüleşen çevresel durum nedeniyle - genellikle ağır metaller (örneğin cıva) içerir ve bu nedenle sağlığa zararlı olabilir. Yani vejeteryan olmasanız bile balık yemek veya balık yağı yutmak en iyi çözüm olmayabilir.
Açıkçası, alternatif, tamamen bitki bazlı bir omega-3 yağ kaynağı, sağlığına önem veren ve aynı zamanda etik bir yaşam tarzı sürdüren herkes için memnuniyetle karşılanan bir yeniliktir.
Keşif, Amerika ve Avrupa'da süper popüler sağlık TV programı Dr. Oz'da sunuldu ve Ahi çiçeğine dayalı ilk hazırlıkların yakında satışa çıkması bekleniyor.