İçerik
Kremalı soslu mantarlı makarna. Yemek videosu
İtalya'da durum unundan yapılan her türlü makarnaya makarna denir. Tuzlu suda dışı yumuşayana kadar haşlanır, ancak içi biraz sertleşir ve farklı soslarla servis edilir.
Mantarlı makarna pişirme
Her zevke uygun birçok makarna sosu var. Siz de örneğin kremalı soslu mantarlı makarna hazırlayarak diyetinize biraz İtalyan aksanı katabilirsiniz.
Kremalı mantarlı makarna için en kolay tarif
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: – makarna (türünü ve miktarını kendi zevkinize, yiyenlerin sayısına ve iştahlarına göre belirleyin); – Ön işlem gerektirmeyen 350-400 gram yenilebilir mantar; – 1 soğan; – 150 mililitre ağır krema; – kızartmak için biraz bitkisel yağ; - tuz; - zevkinize biber.
Mantarları iyice durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı çok ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartın, mantar, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kremayı dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve birkaç dakika daha pişirin. Mantarlı kremalı sos hazırlanırken, içinde tuzlu sıcak su bulunan bir tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve makarnayı kaynatın.
Haşlanmış makarnayı bir kevgir içine atın, suyunun süzülmesine izin verin. Makarnayı soslu bir tavaya koyun, karıştırın ve hemen servis yapın.
Makarna sosunun çok kalın olmasını istiyorsanız, pişirmeden yaklaşık bir dakika önce biraz buğday unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Mantarlı Makarna çok basit ama lezzetli ve besleyici bir yemektir.
Mantarlı makarna yapmak için hangi mantarları kullanabilirsin?
Porcini mantarlı makarna çok lezzetli ve besleyicidir. Mantarlar mükemmel tat ve harika aroma ile ayırt edilir. Ancak boletus boletus, boletus boletus, boletus, Polonya mantarları, mantarlar, chanterelles de çok uygundur. Özellikle diğer taze mantarların bulunmadığı bir dönemde petrol veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz. İsterseniz farklı mantar türlerinden bir karışım hazırlayın.
Peynir ve otlar ile kremalı soslu spagetti
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: – Spagetti; - 300-350 gram mantar; – 1 küçük soğan; - 2-3 diş sarımsak; - 100 gram peynir; – 200 mililitre krema; - 1 demet ot; - tuz; - zevkinize biber; - sebze yağı.
Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış mantarları ekleyin, karıştırın, birkaç dakika kısık ateşte kızartın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, tavaya ekleyin, karıştırın, kremayı dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, bir kapakla örtün. Sos pişirilirken spagettiyi tuzlu suda kaynatın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini ince doğrayın (veya bir sarımsak presinden geçirin) ve tuz ve doğranmış otlar ile homojen bir yulaf ezmesi haline getirin. Tavaya ekleyin, karıştırın.
Fesleğeni yeşillik olarak kullanmak en iyisidir, o zaman sos özellikle keskin bir tada ve aromaya sahip olacaktır.
Spagettiyi bir kevgir içinde atın. Suyu çekildiğinde tavaya koyun, sosu karıştırın ve servis yapın. Bu kremalı mantarlı makarnayı kesinlikle seveceksiniz!
Kremalı tatlı ve ekşi soslu makarna
Tatlı ve ekşi sosları tercih ederseniz kremaya bir yemek kaşığı salça, ketçap ekleyebilirsiniz. Veya kremayı eklemeden önce ince doğranmış olgun bir domatesi mantarlarla birlikte kızartın. Bazı Kafkas yemekleri sevenler, tavaya biraz tkemali ekşi sos ekler. Domates salçası veya domates ile birlikte eksik bir çay kaşığı hardal ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin zevkinize ve isteklerinize bağlıdır.
Kremalı soslu sebzeli ve mantarlı makarna
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: – makarna; - 200-250 gram mantar; – 2 soğan; – 1 küçük havuç; – 1/2 küçük kabak; – 1 dolmalık biber; - küçük bir kereviz kökü parçası; – 1 demet yeşillik; – 200 mililitre krema; - tuz; - biber; - tatmak için baharatlar; - sebze yağı.
İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından orta rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırın, 2-3 dakika kızartın, ince şeritler halinde doğranmış tatlı biberi ve orta rende üzerine rendelenmiş kereviz kökünü ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın. Yaklaşık 2-3 dakika sonra, kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakların yarısını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, tadına baharat ekleyin. Kremayı dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Başka bir tavada ince kıyılmış soğanı yağda kavurun, ardından ince kıyılmış mantarları ekleyin. Karıştırın, orta ateşte neredeyse pişene kadar kızartın, sebzeli bir tavaya aktarın, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve tekrar kapatın.
Tuzlu suda haşlanan makarnayı bir kevgir içine atın, ardından bir tencereye aktarın, karıştırın, ocaktan alın. Hemen servis yapın.