İçerik
Biberin sağlığa faydaları nelerdir?
Biber, C vitamini açısından en zengin sebzelerden biridir, hatta kivinin iki katı kadar içerir! Ayrıca sinir ve bağışıklık sisteminin işleyişinde önemli bir rol oynayan B6 vitamini sağlar.
Biliyor musun ? Kırmızı biber tam olgunluğa erişmiş, içerdiği A vitamini, beta-karoten ve likopen sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. Sarı biber ara aşamadadır, tatlı bir tadı vardır. Yeşil biber olgunlaşmadan toplanır, biraz acı olabilir.
Biberleri doğru şekilde hazırlamak için profesyonel ipuçları
iyi seçmek için, biber pürüzsüz ve parlak bir cilt ile çok sert olmalıdır.
Tutar buzdolabının sebzeliklerinde bir hafta. Ve birkaç dakika önceden sıcak suda haşlandığı sürece çok iyi donuyor.
Kolayca soymak için. Kaynar suya birkaç dakika batırılır ve bıçakla derisi alınır. Ya da Kabuğu siyaha dönene kadar fırına veya ızgaraya koyuyoruz ve plastik bir torbada soğumaya bırakıyoruz. Sihirli, cilt süper kolay çıkıyor!
çiğ tüketilen, içi biraz acı olan beyaz kısmı çıkarmayı unutmayın.
Pişirme tarafı. Bir püre haline getirmeden önce yaklaşık yirmi dakika buğulayın. Ayrıca daha sindirilebilir olurken gevrek tarafını korumak için bir tavada veya wok'ta birkaç dakika kızartılabilir.
Videoda: Gıda çeşitlendirmesi: ne zaman başlamalı?
Biber ile büyülü dernekler
Izgara ve soyulmuş, kırmızı ve sarı biberler zeytinyağında mükemmel bir şekilde marine edilir ve taze kişniş veya nane ile tatlandırılır.
kadifemsi, ferahlatıcı bir giriş için domates ve fesleğen ile karıştırıyoruz.
Bizi yapmak mercimek veya tofu bazlı et veya vejeteryan müstahzar ile tam bir yemektir.
salatada, tüm yaz sebzeleriyle (kabak, salatalık, domates…) çok iyi gider.