İçerik
Levrek havyarı: nasıl doğru tuzlanır? Video
Özel bir şekilde yaklaşırsanız, levrek havyarı aromatik ve lezzetlidir. Tadı oldukça ekşidir ve kediler bile çiğ olarak kabul etmez. Sadece ısıl işlem levrek havyarını bir incelik haline getirebilir. Levrek havyarı kızartılabilir veya kaynatılabilir, ancak özellikle tuzlandığında iyidir.
Levrek havyarı nasıl tuzlanır: video tarifi
Marine edilmiş levrek havyarını tuzlamak için reçete
Malzemeler: – 1 levrek havyarı; – 1 litre su; - 2 yemek kaşığı. ben. tuz; – ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş; – 10 bezelye karabiber; – 4 yenibahar bezelye; - 2 defne yaprağı.
Levrek yumurtasını ılık akan su altında durulayın. Yıkarken havyarı poşetlerden çıkarmayın.
Havyarı filmden kurtarın. Bunu yapmak için kendinizi bir çatal veya kaşıkla silahlandırın. Bu çatal bıçaklar, yumurtaları filmden ayırma işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bir tencereye su dökün ve tuz ekleyin. Lavrushka, kişniş, karabiber ve yenibahar ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.
Levrek havyarının üzerine sıcak turşusu dökün ve kuvvetlice karıştırın. Havyarın 20 dakika demlenmesine izin verin. Marinayı bir kevgir ile boşaltın.
Levrek havyarı sağlıklı ve besleyicidir. Yararları açısından, çok zarif görünmese de, kırmızıdan hiçbir şekilde aşağı değildir. Folat, potasyum, fosfor, omega-3 yağ asitleri ve protein içerir.
Su banyosu yapın. Bunu yapmak için büyük bir tencereye su dökün ve içine daha küçük bir tencere koyun. En son havyarı koyun. 15-20 dakika kaynatın. Pişirme işlemi sırasında havyar kıskanılacak bir düzenlilikle karıştırılmalıdır.
Bitmiş levrek karaca ufalanan ve beyaz olmalıdır. Bu tür bir ısıl işlem, onu spesifik büzücülükten tamamen kurtaracaktır. Hazır havyar tadı biraz tuzlanabilir. Kuru olduğu ortaya çıkarsa, üzerine birkaç damla bitkisel yağ ekleyin.
Tuzlu levrek yumurtasının en iyi ortakları kraker, ekmek ve haşlanmış yumurtadır. Havyar kapaklı yarım yumurta akı, sadece 60 kalori içerdiğinden harika bir diyet atıştırmasıdır.
Levrek havyarı, özellikle çavdar ekmeği ile düet yapmak için iyidir. Onunla sandviçler sadece mükemmel bir kahvaltı değil, aynı zamanda herhangi bir şenlikli masanın süslemesi olacak.
Levrek havyarı tuzlama tarifi: kolay bir yol
Malzemeler: – 1 levrek havyarı; - tatmak için tuz; – 3-4 st. ben. sebze yağı.
Filmleri levrek havyarından durulayın ve çıkarın. Derin bir tabağa koyun. Tuz ekle. Miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır. Havyarı karıştırın, beyaz bir köpük oluşana kadar bunu hafifçe çırpma hareketleriyle yapmak daha iyidir.
Havyarı 10 dakika yalnız bırakın. Sonra birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve havyarı bir dakika daha çırpın.
Havyarı bir kavanoza koyun. Yağı dökün - yumurtaları yaklaşık 3-5 milimetre kaplamalıdır. Karıştırmayın! Kavanozu bir kapakla kapatın ve en az beş gün boyunca serin bir yere gönderin. Bu süre zarfında, levrek yumurtası iyi tuzlanmalıdır. Bundan sonra güvenle yiyebilirsiniz.