Bu yazıda, çeşitliliğe bağlı olarak neden ve ne kadar fındık ıslatmaya değer olduğu hakkında konuşacağız. Tahıllar gibi, fındık meyveleri de avcılara karşı bir savunma mekanizmasının parçası olan fitik asit içerir. Bu asit sayesinde fındıklar istenilen duruma olgunlaşır. Bununla birlikte, fındıklarda fitik asit bulunması onları sindirmeyi zorlaştırır. Islatma işlemi asitten kurtulmanıza izin verir, bu nedenle fındıkların sindirilebilirliğini ve ayrıca vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin emilimini artırır. Cevizleri sıcak suda bekletirseniz kabukları daha kolay soyulacaktır. Tuz eklemek enzimleri nötralize edecektir. Ayrıca su, tozu ve tanenleri ortadan kaldıracaktır. Istenmeyen ve hatta zararlı maddeler içerdiği için ıslatılmış fındıkların suyunun tekrar kullanılamayacağı oldukça açıktır. Düşünmek belirli fındık ve tohumların ıslatılmasının tavsiye edildiği saat sayısı: 8 saatten fazla suda bekletme durumunda 8 saatte bir suyunun değiştirilmesi tavsiye edilir.
2022-11-11