Fiziksel

Hangi kokteyllerin büyük olasılıkla herkes biliyor. Efsaneye göre, ilk kokteyl Amerika'da bağımsızlık iç savaşı sırasında ortaya çıktı. İngilizler, Fransızlar ve hatta İspanyollar, içecekleri karıştırmanın önceliği konusunda Amerikalılarla tartışmaya hazır olsalar da. Ama bugün kokteyllerden bahsetmişken, İngiltere'ye dönelim, çünkü nat yerli bir İngiliz içeceğidir.

Oluşun tarihi

İngilizler, bu içeceğin adını yarışan hayranlarından aldığı için kokteylin öncüsü olduklarını iddia ediyorlar. Kuyrukları horoz gibi dışarı çıkan çamurlu at cinslerine İngiltere'de "horoz kuyruğu" anlamına gelen "horoz kuyruğu" deniyordu. Amerikalıların ve İspanyolların bunun kendi versiyonları var, ama garip bir şekilde, hepsi aynı şeye iniyor. Kesinlikle kelimenin yabancı kökenli bir kokteyl olduğu ve bunun anlamının çeşitli malzemelerin bir bardakta karıştırılması olduğu söylenebilir.

Fiz, gerçek İngiliz adıdır. Tercüme edildiğinde "tıslama, köpük" anlamına gelir. Burada, tartışmasız, üstünlük parlak İngiltere'ye aittir. Bu, köpüklü veya maden suyu bazlı, köpüklü, alkolsüz bir içecektir. Soda suyu Amerika'da sıklıkla kullanılmaktadır ve son zamanlarda fizikçiler tonik veya enerji içeceklerine dayalı olarak popülerlik kazanmaktadır. Fizikçiler hem alkollü hem de alkolsüzdür. Türünün ilk örneği olan içeceğin makul miktarda bira ve şampanyadan oluştuğu söylenir. “Black Velvet” ismiyle günümüze kadar gelmiştir.

Bu kokteyllerden, tüm barmenlerin babası olan efsanevi Amerikalı barmen Jeremy Thomas'ın The Bartender's Guide adlı kitabında bahsedilmektedir. Bu kitap 1862 yılında yayınlandı. Orada, daha sonra üretimlerinin temel temeli haline gelen, bir doktor yapmanın altı klasik yöntemini tanımladı. Tüm takipçilerini yıllarca takip etti.

Fizin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Phys, uzun içecek türündeki kokteylleri ifade eder. Bu, canlandırıcı ve tazeleyici nitelikleri ile karakterize edilen bir kokteyl sınıfıdır. Genellikle bol buz ve bir pipetle servis edilirler. Eridikçe çok uzun süre içilirler ve sıcak yaz günlerinde harika bir ferahlık verirler. Dolayısıyla onların adı.

Fizov'un bileşiminin karbondioksit ile doyurulmuş karbonatlı su içermesi nedeniyle, bu içeceklerin kendine has özellikleri vardır: birincisi, karbondioksit canlandırıcı ve canlandırıcı özelliklerini arttırır ve ikincisi, kokteyli oluşturan bileşenlerin tadını arttırır. Tek kötü şey, karbondioksitin etkisinin kısacık olması, sadece baloncuk oyununu daha uzun süre kurtarmak ve bu kokteyllerin birçok tarifini göndermek. "Soda" bazlı içecekler, maden suyu bazlı içeceklerden daha zararlıdır, bu nedenle kimyasal olarak elde edilen yerine daha doğal bir ürün kullanmak daha iyidir.

Fizikçilerin faydalı özellikleri büyük ölçüde hazırlandıkları ürünlere bağlıdır. Örneğin, bazıları onları meyvelerden, taze sıkılmış meyve sularından, sebze smoothie'lerinden yapar, bazen soğutulmuş çay kullanırlar, çoğu durumda yeşil. Ayrıca, bugün genellikle serinletici kokteyllerin temeli olarak kullanılan Coca-Cola, Schweppes, Sprite ve diğerleri gibi efervesan içecekleri de unutmayın. İçeceğin kalori içeriği de neyin yaratıldığına bağlı olarak değişebilir. Örneğin, sıradan karbonatlı suyun enerji değeri yoktur ve 40 gram sıvıdaki aynı sprite yaklaşık XNUMX kcal içerir.

fizov türleri

Bu içeceklerin alkollü ve alkolsüz olmasının yanı sıra barmenler arasında popüler olan bu kokteyllerin bir takım sınıflandırmaları vardır. Örneğin, yumurta akı ile pişirilen bir fiziksel genellikle gümüş (Silver Fizz) olarak adlandırılır. Ve tamamen aynı içecek, ancak yumurta sarısının eklenmesiyle zaten altın olacak (Golden Fizz). Bazen bütün bir yumurta ile bir phys yaparlar. Bu içecek Royal (Royal Fizz) olarak bilinir hale geldi. Pekala, bir kokteyldeki malzemelerden birine ekşi krema eklerseniz, kremalı bir fiz elde edersiniz. Bu arada, bir elmas fiz (Diamond Fizz) elde etmek için, temel olarak maden suyu yerine kuru veya yarı kuru şampanya ve brut almalısınız. Ayrıca yeşil bir fiz var. (Green Fizz), nane likörü (Crème de menthe) ile hazırlanır.

Alkolsüz içeceklerden insan vücudu için faydalı olacak bazı türleri seçebilirsiniz:

• kayısı nat;
• kiraz nat;
• havuç

Bu içecekler çok büyük miktarlarda insan vücudunun normal ve kusursuz çalışması için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir.

Örneğin, kayısı kokteyli kansızlığı olan hastalar, kardiyovasküler sistem ve böbrek hastalıklarından muzdarip kişiler için faydalı olacaktır. Kabızlık ve midenin düşük asitliği ile ilgili problemler için kullanmak iyidir.

Ve bir kiraz içeceğinin bileşiminde, magnezyum, potasyum, kalsiyum, manganez, iyot ve demir gibi faydalı mineralleri vurgulayabilirsiniz. Aynı zamanda organik asitler ve A, B1, B2, B9, E ve C vitaminleri içerir. Bu fiziksel faydalı etki solunum yolu hastalıklarına, sindirim sistemi ve böbreklerdeki sorunlara yardımcı olur. Sıklıkla kabızlık ve eklem hastalıklarında, özellikle artroz için kullanılır.

Havuç fiziği B vitaminleri, E ve C vitaminleri açısından zengindir. Uçucu yağlar ve karoten gibi faydalı bir madde içerir. Yumurta akı ile etkileşime girerek vücut için çok gerekli olan A vitaminini oluşturur. Bu kokteyl, cildin ve saçın durumunu iyileştirmek için vazgeçilmez olacaktır. Kullanımı, hem tırnak plakalarının yüzeyini hem de vücudun mukoza zarlarını olumlu yönde etkiler. Bu içeceğin görme problemlerinde kullanılması ve ayrıca böbreklerin, safra kesesinin ve karaciğerin işleyişini iyileştirmesi önerilir.

Pişirme fizovunun özellikleri

Fizyov'un en belirgin özelliği ise bu içeceklerin çırpılmamasıdır. Hiçbir şekilde çalkalanmamalıdırlar çünkü içlerindeki en ilginç ve değerli şey, sadece doğal bir karbondioksit oyunudur.

Yüksek kaliteli ve lezzetli bir kokteyl yapmak için soğutulmuş çalkalayıcıyı kokteyl yapmak için yarıya kadar buzla doldurmanız, tarife bağlı olarak gerekli bileşenleri eklemeniz ve yaklaşık 15 saniye boyunca yoğun bir şekilde çırpmanız gerekir. Kokteyli servis etmek için geleneksel olarak yüksek cam - highball kullanılır. Buzlu frape ile yarıya kadar doldurulmalı ve çalkalayıcının içindekileri oraya dökmelidir. Ardından, kokteylin efervesan bileşenini yavaşça ve nazikçe ekleyin: maden suyu, tonik içecek veya şampanya. Çok daha uzun süre oynadığı için kuru şampanyanın tatlı şampanyadan daha uygun olduğuna inanılıyor.

Bardağın ucunda bir dilim limon veya portakalla süslenmiş bir kokteyl servis edilir, bazen dekorasyon için taze meyveler kullanılır.

gen fiz

Bu, limon veya limon suyu, güçlü cin, şeker ve maden suyuna dayanan popüler bir uzundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• cin - 40 ml;
• limon veya limon suyu - 30 ml;
• şeker şurubu - 10 ml;
• buz;
• limon veya misket limonu.

Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda bir dakika çalkalayın, ardından süzgeci kullanarak karışımı soğutulmuş highball'a dökün, hafifçe sodaya dökün ve limon veya misket limonu dilimleri ile süsleyin.

Narenciye parçaları doğrudan sıvıya konursa, iyi cin nat görünüyor. Bu, içeceğe daha zengin bir tat ve hoş bir görünüm verir.

Ramos Jean Fiz

Bu, tarifi uzun süredir sınıflandırılan en ünlü alkollü kokteyllerden biridir. Tarihi, 19. yüzyılın sonlarında, New Orleans'taki en popüler kuruluşlardan birinin sahibi Henry Ramos'un kendi Gene the Physics versiyonunu icat ettiği ve buna New Orleans Phys adını verdiği Yasak zamanlarında başlar. Tarif, sahibi Charles'ın kardeşinin gizliliğini kaldırdı. Böylesine büyük bir köpük efekti elde etmek için Henry'nin içeceğe yumurta akı kattığı ortaya çıktı. Soda suyuyla reaksiyona girerek gerçekten çok miktarda köpük verdi ve bu da camın üzerinde köpüklü bir kapak oluşturdu.

Malzemeler:

• cin - 40 ml;
• limon suyu - 15 ml;
• limon suyu - 15 ml;
• şeker şurubu - 30 ml;
• yumurta akı - 1 adet;
• krem - 60 ml;
• vanilya özü - 2 damla;
• soda;
• portakal çiçeklerinden su.

Tüm malzemeler soğutulmuş bir çalkalayıcıda kuru çalkalama yöntemi kullanılarak yaklaşık 2 dakika çırpılır. Bundan sonra buz ekleyin ve bir süre içindekileri çırpın. Karışımı önceden soğutulmuş bir highball'a dökün ve yavaşça soda suyu ekleyin.

Dolar Fiz

Ve İngiltere'de Bucks Phys adında bir kokteyl. Londra'nın ünlü kulübü Buck's Club'tan barmen Pat McGarry'ye teşekkürler. Şampanya ve portakal suyunun karıştırılması sonucu bu kokteyli yarattı. Çok sayıda müşteri ve titiz kulüp müdavimleri sürekli olarak yenilik talep ediyordu. Bu sefer hafif ama aynı zamanda sarhoş edici bir şey istediler. Böylece adını tam da o kulübün onuruna alan bu kokteyl ortaya çıktı. Bu arada, benzer bir kokteyl aynı sıralarda Fransa'da ortaya çıktı. Orada Mimoza olarak adlandırıldı. Fransızlar genellikle içeceğin icadında önceliği iddia ederler, ancak ustabaşı hala Londra barmeni olarak kabul edilir.

Malzemeler:

• şampanya veya köpüklü şarap - 50 ml;
• portakal suyu - 100 ml.

Suyu ve soğutulmuş şampanyayı bir bardağa dökün, hafifçe karıştırın. Bu kokteyl, ince bir ayak üzerinde dar, yüksek bir şarap kadehinde servis edilir - şampanya için bir şarap kadehi.

Efervesan kokteyllerin zararlı özellikleri

Alkol içeren fizov'un hamileler, emziren kadınlar, 18 yaş altı çocuklar ve motorlu araç sürücüleri tarafından kullanılması önerilmez. Alkollü içeceklere yönelik herhangi bir hobinin yanı sıra, gastrointestinal sistemdeki rahatsızlıklarla doludur ve karaciğer ve böbreklerde onarılamaz hasara neden olur. Bu tür içeceklerin aşırı tüketimi alkol bağımlılığına yol açabilir.

Kokteylin hazırlanmasında çiğ tavuk yumurtası kullanılıyorsa tazeliğinden ve kalitesinden emin olmanız gerekir. Aksi takdirde, ciddi zehirlenme ve hazımsızlığın yanı sıra, salmonelloz gibi kötü bir hastalığa yakalanabilirsiniz.

Alerjik reaksiyon riskini azaltmak için, bileşimini oluşturan bileşenlerden herhangi birine karşı alerjiniz varsa fizy'yi kullanmayınız.

Kokteyl yapma sürecinde enerji içecekleri veya şekerli soda kullanılıyorsa, bu tür kokteyllerin diyabette kontrendike olduğu unutulmamalıdır. Sık kullanımları diş minesini tahrip edebilir ve ağızdaki asit-baz dengesini bozabilir. Enerjik kendi içlerinde insan vücuduna zararlıdır ve alkolle karıştırıldıklarında açıkçası kontrendikedirler. Bu nedenle vücuda ciddi zarar vermemek için sağlıklı maden suyunda kalmak en iyisidir.

Sonuç

Phys – popüler efervesan uzun türlerinden biri. Sıcak yaz akşamlarında kendini yenilemek ve yeniden şarj olmak için sık sık sarhoş olur. Hem alkolsüz hem de alkol içeren içecekler var. En popülerleri İngiltere ve Amerika'dan neredeyse tariflerini değiştirmeden bize geldi. Soda suyunun ve bazı türlerde yumurtaların dahil edilmesinde diğer uzunlardan farklıdırlar. İçlerinde bulunan bileşenlere bağlı olarak, birkaç çeşit fizov vardır: gümüş, altın, kraliyet, elmas ve diğerleri. Bunlar, tüm dünyada popüler olan harika serinletici kokteyllerdir. Ancak aşırı içmenin sağlığa zararlı olabileceği unutulmamalıdır!

Organizma için yararlı ve değerli özellikleri nedeniyle alkolsüz fizyoterapinin kullanılması sıklıkla tavsiye edilir. Özellikle etkili olan kiraz, havuç ve kayısı içecekleri olarak kabul edilir. Yararlı mineraller ve vitaminler sayesinde sindirim ve kardiyovasküler sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirir ve görme keskinliğini önemli ölçüde artırırlar. Artroz ve eklem hastalığı nedeniyle kullanılması tavsiye edilir.