Çam “ürünleri” farklı faydalar içerir: böbrekler – uçucu yağ, tanenler, katran ve acı madde panipikrin; reçine – uçucu yağ ve reçine asitleri, iğneler – uçucu yağ, reçine, askorbik asit, tanenler ve karoten.
Bir çocuk bile çamı diğer kozalaklı ağaçlardan ayırt edebilir: Çam, yaprak dökmeyen bir ağaçtır ve uzun yumuşak iğneleri vardır. Ve size çamın ürettiği her şeyi nasıl yiyeceğinizi anlatacağız. Örneğin, genç kozalaklardan lezzetli ve sağlıklı reçel pişirebilir ve çam iğnelerinden bir vitamin suyu veya şifalı bir infüzyon hazırlayabilirsiniz.
TARİFLER
Çam tomurcuklarının kaynatılması
Çam tomurcuklarının kaynatılması için: 10 bardak sıcak suyla 1 gr tomurcuk dökülür, 30 dakika kaynar su banyosunda tutulur, 10 dakika soğutulur ve süzülür. Yemeklerden sonra günde 1-3 defa 2/3 bardak alın.
Çam kozalağı reçeli
Pişirmeden önce genç çam kozalakları ayıklanır, döküntüler, iğneler çıkarılır, temiz suyla yıkanır, emaye bir tencereye dökülür ve konileri 1-1.5 cm kaplayacak şekilde soğuk suyla dökülür.
Daha sonra külahlar toz şeker (1 litre infüzyon başına XNUMX kg) eklenerek kaynatılır. Sıradan bir reçel gibi en az bir buçuk saat pişirin ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Hazır reçel, sıcak kavanozlara dökülür. Güzel kırmızımsı bir renk almalı ve iğnelerin kokusu ona keskin ve hassas bir aroma verecektir.
Çam kozalağı infüzyonu
Haziran ayı başlarında külahları alın, 4 parçaya bölün ve 3 litrelik şişeyi yarısına kadar doldurun. 400 gr şekeri dökün, soğuk kaynamış su dökün ve kapağı sıkıca kapatın. Şişeyi periyodik olarak sallayın. Şeker eriyene ve karışım fermente olmayı bırakana kadar demleyin. 1 yemek kaşığı iç. sabah ve akşam yemeklerden 30 dakika önce kaşık.
Çam İğnesi Vitaminli İçecekler
- 30 gr taze çam iğnelerini soğuk kaynamış suda durulayın, bir bardağa kaynar su dökün ve bir kapakla kapatarak emaye bir kapta 20 dakika kaynatın. Et suyu soğuduktan sonra süzülür, tadı iyileştirmek için şeker veya bal eklenir ve bir gün içilir.
- 50 gr genç yıllık çam üstlerini (daha az acı reçineli maddelere sahiptirler) porselen veya ahşap bir havanda öğütün, bir bardak kaynar su dökün ve karanlık bir yerde 2 saat bekletin. Tatmak için infüzyona biraz elma sirkesi ve şeker ekleyebilirsiniz. İnfüzyonu tülbentten süzün ve saklama sırasında vitaminlerini kaybettiğinden hemen için.
Koni ve iğnelerin infüzyonu
Taze çam iğneleri ve koniler bir bardağa yerleştirilir, ağzına kadar votka veya seyreltilmiş alkol ile dökülür (koni ve votka oranı 50/50'dir). İnfüzyon, 10 gün boyunca ılık ve sıkıca kapatılmış bir yerde tutulur. Daha sonra süzün ve yemeklerden önce günde 10 defa ılık su ile 20-3 damla kullanın.
Çam "bal"
21-24 Haziran yaz gündönümünde genç çam kozalakları hasat edilir. Koniler, yoğun bir şekilde toz şeker (1 litrelik kavanoz başına yaklaşık 3 kg) serpilmiş şeffaf bir kaba yerleştirilir. Kabın boynu gazlı bezle kapatılır ve 21-24 Eylül arasındaki sonbahar ekinoksuna kadar (gittikleri Haziran tarihine tekabül eden) doğrudan güneş ışığına (örneğin, bir pencere pervazına) yerleştirilir. Sıvı tabakanın üstündeki konilerin yüzeyinde küf görülürse, bu konilerin atılması ve yüzeyin üstüne bakanlara bir toz şeker tabakası serpilmesi gerekir.
Elde edilen bal iksiri bir şişeye dökülür, mantarla kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır. Bu balın raf ömrü 1 yıldır. Önleyici amaçlar için 1 yemek kaşığı kullanın. 20 dakika boyunca sabah kaşık. ilk yemekten önce ve akşam yatmadan önce. Çaya bal eklenebilir.
Çam balı, genellikle çocuklar tarafından sevilen mükemmel bir tada ve kokuya sahiptir.