Şeker hastaları vejetaryen mi olmalı?
Araştırmacılar, şu veya bu diyeti uygulayarak diyabetin önlenebileceğini veya iyileştirilebileceğini tartışırken, bitki bazlı bir diyete ihtiyaç duyan bilim adamları ve doktorlar var. Çiğ gıda, veganlık ve lakto-vejetaryenlik gibi farklı diyetlerin hastalık riskini nasıl azaltabileceğini ve sağlığı nasıl iyileştirebileceğini kısaca gözden geçireceğiz. Kolayca kilo verebileceğinizi, kan şekerinizi ve tansiyonunuzu düşürebileceğinizi, kardiyovasküler hastalıkları önleyebileceğinizi ve en önemlisi diyabeti durdurabileceğinizi veya önleyebileceğinizi duysaydınız tepkiniz ne olurdu? Kulağa gerçek olamayacak kadar iyi geliyor, ancak giderek artan bir araştırma grubu, bitki bazlı bir diyetin şeker hastalarına yardımcı olabileceğini gösteriyor. Araştırma verileri nelerdir? MD ve Sorumlu Tıp Doktorlar Komitesi başkanı Neil Barnard tarafından yayınlanan yetmiş iki haftalık çalışma, diyabetli insanlar için bitki bazlı bir diyetin faydalarına dair ikna edici kanıtlar sunuyor. Diyabetli kişiler vegan, az yağlı veya orta karbonhidratlı diyetler izledi. Her iki grubun temsilcileri kilo verdi ve kandaki kolesterol içeriğini azalttı. Vejetaryen bir diyet uygulayan yaklaşık 100 Yedinci Gün Adventist Kilisesi üyesi üzerinde yapılan bir sağlık araştırması, vejetaryenlerin diyabet geliştirme olasılığının vejetaryen olmayanlara göre çok daha düşük olduğunu buldu. California'daki Loma Linda Üniversitesi'nde koruyucu tıp yardımcı doçenti Michael J. Orlich, “İnsanlar ne kadar çok bitki bazlı diyet uygularsa, sağlıklı bir kiloyu o kadar fazla korur ve diyabeti önler” dedi. Orlic çalışmaya katıldı. Kırmızı ve işlenmiş etlerden kaçınmak, vücut ağırlığını bile etkilemeden tip 000 diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu tarafından çeşitli profillerden yaklaşık 150 sağlık savunucusu içeren iki uzun süreli araştırma, dört yıl boyunca günde yarım porsiyon kırmızı et yiyen kişilerin tip 000 diyabet geliştirme riskini %50 artırdığını gösterdi. . Kırmızı et tüketimindeki kısıtlama, bu hastalığa yakalanma riskini en aza indirir. The Plant-Powered kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Sharon Palmer, "Araştırma üstüne çalışma, bitki bazlı beslenme ile artan sayıda kronik hastalık arasında güçlü bir bağlantı olduğunu gösteriyor: diyabet, kardiyovasküler hastalık, Alzheimer hastalığı ve belirli kanser türleri" diyor. Diyet. . Kural olarak, şeker hastaları kronik inflamasyon ve insülin direnci gibi fenomenlerle karşı karşıyadır. Birbiriyle ilişkili bu fenomenlerin her ikisi de bitki bazlı bir diyete geçildiğinde belirgin şekilde azalır. Buna ek olarak, araştırmalar vejeteryanların diğer sağlıklı alışkanlıkları takip etme eğiliminde oldukları için daha sağlıklı oldukları gerçeğine işaret etmektedir: sigara içmezler, fiziksel olarak aktifler, daha az TV izlerler ve yeterince uyurlar. Vejetaryen Spektrumu İnsanların sık sık “Ben veganım” dediğini duyabilirsiniz. Diğerleri kendilerine vejeteryan veya lakto-vejetaryen diyorlar. Tüm bu terimler, bitki bazlı beslenmenin spektrumunu ifade eder.
Çiğ gıda diyeti. Destekçileri, yalnızca pişirilmemiş, işlenmemiş veya yüksek sıcaklıklara ısıtılmamış yiyecekleri tüketir. Bu yiyecekler süzülmüş, karıştırılmış, suyu sıkılmış veya doğal hallerinde yenebilir. Bu diyet tipik olarak alkol, kafein, rafine şeker ve birçok katı ve sıvı yağı ortadan kaldırır. Vegan diyeti. Et, balık, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünler hariçtir. Etin yerini tofu, fasulye, yer fıstığı, fındık, vegan burger gibi alternatif protein kaynakları alıyor. Lakto vejetaryenler hayvansal ürünleri hariç tutun, ancak süt, tereyağı, süzme peynir ve peynir tüketin.
Genel olarak, lakto-vejetaryen diyetle karşılaştırıldığında, vegan diyet diyabetin önlenmesinde ve tedavisinde daha etkilidir. Ayçiçek yağı, rafine buğday unu, spagetti vb. gibi rafine gıdaların hariç tutulduğu bir diyetten bahsediyoruz. Böyle bir diyette yağlar kalorilerin yalnızca yüzde onunu oluşturur ve vücut kalorilerin yüzde seksenini komplekslerden alır. karbonhidratlar.
Bitki besleme nasıl çalışır?
Palmer'a göre, bitki temelli diyetler tek bir basit nedenden dolayı faydalıdır: "Bütün harika şeyler açısından zengindirler - lif, vitaminler, mineraller, fitokimyasallar ve sağlıklı yağlar - ve doymuş yağ ve kolesterol gibi kötü maddeler içermezler." Orlich, prediyabetli ve diyabetli kişilerin hayvansal ürün, özellikle kırmızı et alımını sınırlamasını veya etten tamamen kaçınmasını önerir. Ayrıca, içeceklerde ve tatlılarda bulunan rafine tahıl ve şekerlerden kaçınmak ve mümkün olduğunca çeşitli, taze hazırlanmış bitki bazlı yemekler yemek çok önemlidir.