İçerik
Patates krepleri: Belarus mutfağı. Video
Lezzetli ve aromatik Belarus patates krepleri, bir iş gününden sonra uzun bir yemek pişirmek için enerji kalmadığında akşam yemeği için çabucak hazırlanabilir. Bu basit yemeğin bir başka avantajı: geleneksel versiyonda hazırlamak için minimum malzemeye ihtiyacınız var: patates ve bir tutam tuz. Ayrıca çeşitli dolgulu patatesli gözleme tarifleri benimseyerek menünüzü çeşitlendirebilirsiniz.
Gerçek Belarus patates kreplerinin nasıl pişirileceğini öğreniyoruz.
Belarusça patatesli krep nasıl pişirilir
(adım adım ayrıntılı talimatlar)
Patates kreplerinin görünümü ve tadı, büyük ölçüde onlar için seçilen patateslerin kalitesine bağlıdır. Belarus patatesleri, içerdiği büyük miktarda nişasta bakımından Rus patateslerinden farklıdır, bu nedenle pişmiş patates krepleri şeklini daha iyi korur. Sert bir cilde ve sarımsı bir çekirdeğe sahip güçlü ve olgun yumrular seçin. İkincisini belirlemek için satıcıdan bir patates kesmesini isteyin.
Patatesli gözleme yapımında kullanılan patateslerin nişasta miktarı yetersiz ise hamura 2 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. patates nişastası.
Patates krepleri ekşi krema ile iyidir.
Darası alınmış kütleyi hazırlamak için patates yumrularını soyun ve rendeleyin. Tercihinize ve seçtiğiniz tarife göre standart ince rende, ince rende veya kaba rende kullanabilirsiniz.
Patates kütlesini hazırladıktan sonra, fazla nemi sıkın ve ardından patates kreplerini altın rengiyle renklendirecek patates nişastası, buğday unu veya ince öğütülmüş mısır unu gibi büzücü malzemelerle karıştırın.
Patates kreplerinin yeşilimsi gri tonunu sevmiyorsanız 1 yemek kaşığı ekleyerek ondan kurtulabilirsiniz. ben. soğuk kefir veya süt. Hazırlanan hamur viskoz ve yeterince ince olmalıdır.
Patates kreplerini ghee'de pişirmek en iyisidir, ancak rafine bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Patates kreplerinin yarısını kaplayacak kadar önceden ısıtılmış bir tavaya yeterince yağ dökün. Krepler arasında en az 1 cm boşluk kalacak şekilde hamuru bir kaşıkla tavaya yayın.
Patates kreplerini geniş bir spatula ile çevirerek her iki tarafını da yüksek ateşte kızartın. Aynı zamanda, sıçrayan kızgın yağ ile kendinizi yakmamaya dikkat edin.