Probiyotikler, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) resmi tanımına göre “yeterli miktarda alındığında sağlığa olumlu etkileri olan” canlı mikroorganizmalar yani bakteri ve mayalardır.¹. Bağırsak florasını yeniden dengeleyerek özellikle liflerin sindirimine yardımcı olur, bağışıklık sistemini uyarır ve ishali önleyip tedavi eder.². Probiyotikler yoğurtlarda (yoğurtlarda), fermente süt ürünlerinde, fasulye gibi fermente sebzelerden yapılan bazı yemeklerde bulunabilir. Bira mayasında ekmek veya pizza hamuru yapmak için kullanılabilecek probiyotikler de buluyoruz. Mide asiditesinin alınan probiyotiklerin %90'ını yok ettiğini ve bağırsaklara ulaştıktan sonra faydalı etkilerinin görüldüğünü bilmelisiniz. Bu nedenle enterik kaplı kapsüllerin (= bağırsakta çözünür) tercih edilmesi tercih edilir. Probiyotiklerin vücudu bağırsak iltihabına karşı korumadaki rolünü anlamak için şu anda araştırmalar yürütülmektedir.³. 

Kaynaklar: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale