Jöleli et için oranlar

3 koşulu dikkate almayı düşünüyoruz:

1. Jöleli etin dondurulması kavramsal olarak önemlidir. Jöleli et, en yağlı kısımlar sayesinde donar:

– domuz – bacak, incik, kafa

- sığır eti - kıkırdaklı herhangi bir kemik, ancak tavuk yağı veya domuz eti her zaman sığır kemiğine bildirilir

– tavuklar – kanatlar, bacaklar, kafalar, kuyruk

– hindi – baget, kuyruk

2. Toplam et bileşeninin 1/3'ü genellikle “kemiğindeki yağ”dır. Ve diğer her şey, bu arada kemikte de olabilen et.

3. Her litre et suyu için en az 300-500 gram et sağlayın, diyetler için yarıya bölebilirsiniz.

Ürün hesaplama örnekleri

1. Tavuk budu – 3 adet, bütün domuz but – 1 adet, dana eti – 400 gram.

2. Domuz incik – 1,5 kilogram, sığır eti – 400 gram.

3. Domuz budu – 1 adet, hindi but – 1 adet, tavuk fileto – 3 adet.

Ve jöleli et pişirmenin zamanına ve kurallarına uymanın çok önemli olduğunu unutmayın!

/ /