Fasulye ve su oranları

Çekirdek pişirmek için gerekli su miktarı şu oranla belirlenir: 1 kısım fasulye 3 kısım su alınır. Bu, uzun süre yatacak zamanı olmayan ve doğru şekilde ıslatılmış taze hasat edilmiş çekirdekler için geçerlidir. Fasulyeler eskiyse, uzun süre saklanırsa, çok kurumayı başardılar. Bu nedenle, hazırlanması için 4-4,5 bardak daha fazla suya ihtiyaç duyulacaktır - hem tanelerin kuruluğu hem de daha uzun süre pişirilmesi nedeniyle.

Fasulye de tüm baklagiller gibi yemeğin dibine susuz yapışır ve yanar. Bu nedenle, pişirme işlemi izlenmeli, suyun kaynaması önlenmeli ve gerekirse yeniden doldurulmalıdır.

Çekirdekleri kaynatmadan önce ıslatmak için gereken su miktarı, aynı zamanda saklama süresine de bağlıdır. Çekirdekler ne kadar uzun süre uzanırsa, o kadar fazla nem kaybeder ve onları ıslatmak için o kadar çok suya ihtiyaç vardır. Fasulye taneleri boyut olarak artar, suyu emer, bu nedenle ıslatmak için çok miktarda tabak almak ve fazla su dökmek daha iyidir. Ve tabii ki, su oranları pişirme kurallarının en önemlilerinden çok uzaktır - pişirme süresi ve uygun şekilde ıslatma da önemlidir.

/ /