İçerik
Geç sonbaharın mevsimlik meyvelerini listelemek fazla zaman almayacaktır. Ancak hediyelerinin her biri, paha biçilmez faydalar ve olağanüstü bir tat ile donatılmıştır. Ayva veya kvitovoe elması kesinlikle onlara aittir. Beriberi ile mücadelede kesin bir çare olarak hizmet eder ve iyileştirici özellikleri ile ünlüdür. Hoş yumuşak tadı nedeniyle, bu meyve herhangi bir ürünle başarıyla birleştirilir. Böylece ayva, sıkılmış bir günlük diyeti sağlık yararları ile canlandırmayı garanti eder.
Tavuk yeni bir şekilde
Ayvalı fırında tavuk, lezzetlerin basit ama çok başarılı bir kombinasyonudur. Bileşen parçalara böleceğimiz, tuzla ovacağımız ve karabiber, kırmızı biber ve tarçın karışımı yapacağımız tavuk karkasının yarısına ihtiyacımız olacak. Tavuk parçalarını her taraftan bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir fırın tepsisine koyun. Aynı yağda, doğranmış mor soğan ilavesiyle 2 ayvayı iri dilimler halinde kahverengileştirin. 100 ml elma suyunu dökün, karışımı hafifçe kaynatın ve ocaktan alın. Kuşun üzerine yayıp kalıbı 180°C'de yaklaşık 45 dakika fırına koyuyoruz. Ayvalı tavuk, kızarmış patates veya haşlanmış sebzelerle desteklenebilir - oldukça uyumlu bir yemek olacak.
Sıcak topraklardan pilav
Ayvalı pilav tarifi, aile menüsüne parlak bir Kafkas lezzeti katacak. Ana sırrı, kalın tabanlı bir kazan veya derin bir tavadır. İçinde 100 ml bitkisel yağı şiddetle ısıtıyoruz ve büyük küpler halinde kesilmiş 500 gr domuz eti kızartıyoruz. 4 soğanı yarım halkalara dökün ve 5-7 dakika etle kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyip 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra 3 orta boy ayvayı dilimler halinde kesip bir tavaya alıp üzerini tamamen kaplayacak şekilde sıcak su döküyoruz. Tat vermek için tuz, karabiber, kişniş ve zerdeçal ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve eti orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
Şimdi 300 gr yıkanmış pirinci koyuyoruz, soyulmuş sarımsak başını içine gömüyoruz, 1-2 parmak üzerine tekrar sıcak su döküyoruz. Yüksek ateşte sıvıyı kaynatın, minimuma indirin ve tamamen pirincin içine çekmesini sağlayın. Sonunda pilavı kimyonla serpin ve kapağın altında 20 dakika ısrar edin.
Et için güneşli sos
En seçici ev gurmelerini ayva sosuyla şaşırtın. Et, kümes hayvanları ve av yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. 3 adet iri ayvayı sert kabuğundan soyup çekirdeklerini çıkarıp küçük dilimler halinde kesiyoruz. Kalın tabanlı bir tencereye dökün, 200 ml ılık su, 1 çay kaşığı limon suyu, defne yaprağı ekleyin ve kaynama anından itibaren 20-25 dakika kapağın altında pişirin. Daha sonra ayvayı bir daldırma blenderi ile dikkatlice püre haline getirin - kütle oldukça kalın olmalıdır. Tatmak için 2 yemek kaşığı bal, tuz, karabiber, kişniş ve kırmızı biber koyun. Kütleyi ateşe geri veriyoruz, kaynatıyoruz ve 15 dakika boyunca bir kapakla sıkıca kapatıyoruz. Ayva sosu soğuyunca sıcak yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
meyveli kuskus
Sağlıklı bir diyetin ve sıra dışı tat kombinasyonlarının destekçileri, kuskus ve meyveli salatası takdir edeceklerdir. 300 gr kuskus kaynar su dökün, bir dilim tereyağı koyun, kapağın altında 5-7 dakika buğulayın.
Ayva, kivi, portakal ve mango küpler halinde kesin (meyvelerin kombinasyonu tada göre değişebilir). Hazır kuskus ve doğranmış meyveyi bir kapta karıştırın. Ahududu ekleyin. Salatayı bal ile baharatlayın ve fesleğenle süsleyin. Afiyet olsun!
Sonbahar mavilerine karşı pasta
Ayva, özellikle turta ile pişirme, görülmeye değer bir manzaraya dönüşüyor. Yumurtayı 50 gr şeker, 100 gr yumuşatılmış tereyağı ve bir tutam vanilya ile çırpın. 200 ml ılık süt dökün, 500 çay kaşığı kuru maya ile 2 gr un dökün, hamuru yoğurun. Sıcakta büyümesi için bir saat veriyoruz, sonra elimizle ovuyoruz ve yarım saat daha dinlenmeye bırakıyoruz. 2 orta boy ayvayı dilimler halinde kesin, tereyağında kızartın, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin, tamamen yumuşayana kadar ateşte bekletin.
Hamuru bir fırın tepsisine sıkıştırıp güzel kenarlar yapıyoruz ve ayva dolgusu ile dolduruyoruz. 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı un ve şeker, 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz ovalayın. Ayvayı elde edilen kırıntı ile eşit şekilde doldurun ve kalıbı yarım saat boyunca 200 °C'de fırına koyun. Lezzetli ayva turtası çaya hazır!
Vitamin yerine marmelat
Ayva tatlıları herhangi bir tatlandırıcıyı memnun edecektir. Ancak sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. 3 ayvanın kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, büyük dilimler halinde kesin. Limonu kaynar suyla haşlayıp 4 parçaya kesiyoruz. Her şeyi bir tencereye koyun, 500 ml su dökün ve yarım saat pişirin. Daha sonra limonu çıkarıyoruz, 400 gr şekeri ayvanın üzerine döküp tahta bir spatula ile karıştırarak 1.5 saat pişiriyoruz. Sonuç reçel gibi bir şey olacak. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar blender ile püre haline getirin ve 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Sıcak kütle derin bir cam kalıba dökülür, düzlenir ve 10-12 saat oda sıcaklığında bırakılır. Bu marmelatın donması için yeterli bir süre. Daha sonra küpler halinde kesip şekere bulayabilirsiniz.
Ayvadan henüz bir şey pişirmediyseniz, bu eksikliği düzeltmenin zamanı geldi. Fikirlerimizden ilham alın ve kendi kombinasyonlarınızı yaratın. “Evde Yiyoruz” mutfak portalında daha da ilginç tarifler arayın. Ve yorumlarda bize en sevdiğiniz ayva yemeklerinden bahsedin. İmza tariflerinizi bekliyoruz.