Malzemeler Kuru erik, fındık ve sarımsaklı pancar salatası
| pancar | 60.0 gram |
| Kuru erik | 9.0 gram |
| ceviz | 11.0 gram |
| mayonez | 20.0 gram |
| sarımsaklı soğan | 2.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış soyulmuş pancar ağırlığı ve çekirdeksiz kuru erik ağırlığı belirtilmiştir. Haşlanmış soyulmuş pancar şeritler halinde kesilir. Hazırlanan kuru erik sıcak su ile dökülür ve tamamen şişene kadar içinde bırakılır, ardından çekirdekleri çıkarılarak kesilir. Doğranmış çekirdekler ve sarımsak. Pancar kuru erik, fındık, sarımsak ile birleştirilir ve mayonez ile tatlandırılır. Ayrıldığınızda, otlar ile süsleyebilirsiniz.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 284 kCal | 1684 kCal | %16.9 | 6% | 593 g |
| Proteinler | 7.1 g | 76 g | %9.3 | %3.3 | 1070 g |
| yağlar | 15.6 g | 56 g | %27.9 | %9.8 | 359 g |
| karbonhidratlar | 30.7 g | 219 g | %14 | %4.9 | 713 g |
| organik asitler | 0.6 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 3.2 g | 20 g | %16 | %5.6 | 625 g |
| Su | 84.7 g | 2273 g | %3.7 | %1.3 | 2684 g |
| Kül | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | %3.3 | %1.2 | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %2.4 | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | %1.8 | 2000 g |
| B4 vitamini, kolin | 3.3 mg | 500 mg | %0.7 | %0.2 | 15152 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %2.1 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | %15 | %5.3 | 667 g |
| B9 vitamini, folat | 31.1 μg | 400 μg | %7.8 | %2.7 | 1286 g |
| C vitamini, askorbik | 3.2 mg | 90 mg | %3.6 | %1.3 | 2813 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | %94.7 | %33.3 | 106 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.7786 mg | 20 mg | %8.9 | %3.1 | 1124 g |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 513 mg | 2500 mg | %20.5 | %7.2 | 487 g |
| Kalsiyum, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | %8.6 | 3% | 1159 g |
| Magnezyum, Mg | 90.6 mg | 400 mg | %22.7 | 8% | 442 g |
| Sodyum, Na | 149.4 mg | 1300 mg | %11.5 | 4% | 870 g |
| Kükürt, S | 34.7 mg | 1000 mg | %3.5 | %1.2 | 2882 g |
| Fosfor, P | 223.7 mg | 800 mg | %28 | %9.9 | 358 g |
| Klor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | %1.7 | %0.6 | 5721 g |
| Eser elementler | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 52 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | %13.3 | %4.7 | 750 g |
| İyot, ben | 6.4 μg | 150 μg | %4.3 | %1.5 | 2344 g |
| Kobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | %39 | %13.7 | 256 g |
| Manganez, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | %53.7 | %18.9 | 186 g |
| Bakır, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | %26.3 | %9.3 | 380 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | %10.6 | %3.7 | 946 g |
| Nikel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Flor, F | 216.7 μg | 4000 μg | %5.4 | %1.9 | 1846 g |
| Krom, Cr | 14.9 μg | 50 μg | %29.8 | %10.5 | 336 g |
| Çinko, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | %9.2 | %3.2 | 1087 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 11.9 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 284 kcal'dir.
Kuru erik, fındık ve sarımsaklı pancar salatası B6 vitamini -% 15, E vitamini -% 94,7, potasyum -% 20,5, magnezyum -% 22,7, fosfor -% 28, demir -% 13,3, kobalt gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir - % 39, manganez -% 53,7, bakır -% 26,3, krom -% 29,8
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI Pancar, kuru erik, fındık ve sarımsaklı salata 100 g BAŞINA
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 284 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Kuru erik, fındık ve sarımsaklı pancar salatası, yemek tarifi, kalori, besinler