Malzemeler Krema ile Champignon sos.
| limon | 1.0 (adet) |
| champignon | 200.0 gram |
| tereyağı | 50.0 gram |
| buğday unu, birinci sınıf | 0.5 (yemek kaşığı) |
| krem | 0.5 (tane camı) |
| tavuk sarısı | 2.0 (adet) |
| şeker | 0.5 (çay kaşığı) |
| sofra tuzu | 0.5 (çay kaşığı) |
Hazırlama yöntemi
Petrolleri dilimler halinde kesin, tereyağlı bir tencereye koyun, 1 limonun suyunu sıkın, 2-3 yemek kaşığı et ve mantar suyu ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencerede tereyağı ve unu kaynatın, mantar sosu, 1-2 bardak beyaz şarabı (1/2 su bardağı krema ister) dökün, kaynatın ve mantarları ekleyin. Ateşten alın, sıvıyı bir tencereye dökün, yumurta sarısı, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, + 70-75 dereceye kadar ısıtın, mantarların üzerine dökün. Haşlanmış sos servis yapın: tavuk, dana budu, baş, dana göğsü.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 163.1 kCal | 1684 kCal | %9.7 | %5.9 | 1032 g |
| Proteinler | 4 g | 76 g | %5.3 | %3.2 | 1900 g |
| yağlar | 14.7 g | 56 g | %26.3 | %16.1 | 381 g |
| karbonhidratlar | 4 g | 219 g | %1.8 | %1.1 | 5475 g |
| organik asitler | 56.9 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.5 g | 20 g | %12.5 | %7.7 | 800 g |
| Su | 46.4 g | 2273 g | 2% | %1.2 | 4899 g |
| Kül | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %13.6 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %2.5 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %6.8 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 83.2 mg | 500 mg | %16.6 | %10.2 | 601 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 1 mg | 5 mg | %20 | %12.3 | 500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | %2.5 | 2500 g |
| B9 vitamini, folat | 13.8 μg | 400 μg | %3.5 | %2.1 | 2899 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | %10 | %6.1 | 1000 g |
| C vitamini, askorbik | 5.5 mg | 90 mg | %6.1 | %3.7 | 1636 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | %4.3 | 1429 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | %3.3 | 2% | 3000 g |
| H vitamini, biotin | 6 μg | 50 μg | %12 | %7.4 | 833 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.164 mg | 20 mg | %10.8 | %6.6 | 924 g |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 204.1 mg | 2500 mg | %8.2 | 5% | 1225 g |
| Kalsiyum, Ca | 46.3 mg | 1000 mg | %4.6 | %2.8 | 2160 g |
| Silikon, Si | 0.07 mg | 30 mg | %0.2 | %0.1 | 42857 g |
| Magnezyum, Mg | 9.7 mg | 400 mg | %2.4 | %1.5 | 4124 g |
| Sodyum, Na | 22.6 mg | 1300 mg | %1.7 | 1% | 5752 g |
| Kükürt, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | %1.2 | 4950 g |
| Fosfor, P | 100.5 mg | 800 mg | %12.6 | %7.7 | 796 g |
| Klor, Cl | 907.9 mg | 2300 mg | %39.5 | %24.2 | 253 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 28.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | %3.1 | 2000 g |
| İyot, ben | 10 μg | 150 μg | %6.7 | %4.1 | 1500 g |
| Kobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | %64 | %39.2 | 156 g |
| Manganez, Mn | 0.0411 mg | 2 mg | %2.1 | %1.3 | 4866 g |
| Bakır, Cu | 51 μg | 1000 μg | %5.1 | %3.1 | 1961 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | %7.4 | %4.5 | 1346 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 7 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.1 μg | 55 μg | %0.2 | %0.1 | 55000 g |
| Titan, sen | 0.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 9.2 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.1 | 43478 g |
| Krom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | %8.4 | %5.2 | 1190 g |
| Çinko, Zn | 0.4659 mg | 12 mg | %3.9 | %2.4 | 2576 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 1.3 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.4 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 163,1 kcal'dir.
Kremalı Champignon sosu. A vitamini -% 22,2, B2 vitamini -% 11,1, kolin -% 16,6, B5 vitamini -% 20, H vitamini -% 12, fosfor -% 12,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, klor -% 39,5, kobalt -% 64
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI Kremalı petrol sosu. 100 gr.
- 34 kCal
- 27 kCal
- 661 kCal
- 329 kCal
- 119 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 163,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, hazırlama yöntemi Krema ile petrol sosu., Tarif, kalori, besinler