Malzemeler Mayonezli patlıcan
| patlıcan | 1000.0 gram |
| soğan | 2.0 (adet) |
| mayonez | 100.0 gram |
| sofra tuzu | 6.0 gram |
| ayçiçek yağı | 25.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Patlıcanları yıkayın, soyun, küpler halinde kesin. Tuz serpin, iyice karıştırın ve acının çıkması için bir süre bekletin. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın. Uygun bir kapta katlayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda pişirin. Tuz. Aynı anda bir tavada soğanı soteleyin. Hazır olduğunuzda, her şeyi karıştırın ve buzdolabında saklayın. Her şey iyice soğuduktan sonra mayonez ekleyin. Karıştırın. Mayonez ne kadar fazlaysa, yemek o kadar baharatlı olur.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 114.2 kCal | 1684 kCal | %6.8 | 6% | 1475 g |
| Proteinler | 1.4 g | 76 g | %1.8 | %1.6 | 5429 g |
| yağlar | 10.4 g | 56 g | %18.6 | %16.3 | 538 g |
| karbonhidratlar | 4.1 g | 219 g | %1.9 | %1.7 | 5341 g |
| organik asitler | 27 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.8 g | 20 g | %14 | %12.3 | 714 g |
| Su | 79.8 g | 2273 g | %3.5 | %3.1 | 2848 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | %2.2 | %1.9 | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | %1.8 | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | %2.2 | %1.9 | 4500 g |
| B4 vitamini, kolin | 1.7 mg | 500 mg | %0.3 | %0.3 | 29412 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.005 mg | 5 mg | %0.1 | %0.1 | 100000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %4.4 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 13 μg | 400 μg | %3.3 | %2.9 | 3077 g |
| C vitamini, askorbik | 1.9 mg | 90 mg | %2.1 | %1.8 | 4737 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | %31.3 | %27.4 | 319 g |
| H vitamini, biotin | 0.05 μg | 50 μg | %0.1 | %0.1 | 100000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.6324 mg | 20 mg | %3.2 | %2.8 | 3163 g |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalsiyum, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | %1.9 | %1.7 | 5181 g |
| Magnezyum, Mg | 8.9 mg | 400 mg | %2.2 | %1.9 | 4494 g |
| Sodyum, Na | 65.9 mg | 1300 mg | %5.1 | %4.5 | 1973 g |
| Kükürt, S | 17.1 mg | 1000 mg | %1.7 | %1.5 | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | %4.3 | %3.8 | 2326 g |
| Klor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | %19.5 | %17.1 | 512 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.5 mg | 18 mg | %2.8 | %2.5 | 3600 g |
| İyot, ben | 1.7 μg | 150 μg | %1.1 | 1% | 8824 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | %12 | %10.5 | 833 g |
| Manganez, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | %8.8 | %7.7 | 1135 g |
| Bakır, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | %11 | %9.6 | 912 g |
| Molibden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | %11.9 | %10.4 | 843 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Flor, F | 12.7 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.3 | 31496 g |
| Krom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | %0.2 | %0.2 | 50000 g |
| Çinko, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | %2.4 | %2.1 | 4248 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.2 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 114,2 kcal'dir.
Mayonezli patlıcan E vitamini -% 31,3, klor -% 19,5, kobalt -% 12, bakır -% 11, molibden -% 11,9 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Her 100 g'da mayonezli patlıcan
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 114,2 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Mayonezli patlıcan, yemek tarifi, kalori, besinler