Malzemeler Ukrayna usulü patlıcan
| patlıcan | 200.0 gram |
| domates | 150.0 gram |
| soğan | 1.0 (adet) |
| sarımsaklı soğan | 3.0 (adet) |
| tatlı kırmızı biber | 1.0 (adet) |
| soya yağı | 4.0 (yemek kaşığı) |
Hazırlama yöntemi
Ayrıca soya sosu ve et suyuna da ihtiyacınız olacak. Patlıcanları ve domatesleri soyun ve dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, biberleri şeritler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri yağda kızartın, 3 ml et suyu ile 150 yemek kaşığı soya sosu dökün, sarımsak, karabiber, tuz ile baharatlayın ve 15-20 dakika pişirin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 154.1 kCal | 1684 kCal | %9.2 | 6% | 1093 g |
| Proteinler | 1.7 g | 76 g | %2.2 | %1.4 | 4471 g |
| yağlar | 13.6 g | 56 g | %24.3 | %15.8 | 412 g |
| karbonhidratlar | 6.8 g | 219 g | %3.1 | 2% | 3221 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.6 g | 20 g | 8% | %5.2 | 1250 g |
| Su | 72.7 g | 2273 g | %3.2 | %2.1 | 3127 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 300 μg | 900 μg | %33.3 | %21.6 | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %1.8 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | %2.2 | %1.4 | 4500 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | %1.2 | %0.8 | 8333 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %6.5 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 8.2 μg | 400 μg | %2.1 | %1.4 | 4878 g |
| C vitamini, askorbik | 13 mg | 90 mg | %14.4 | %9.3 | 692 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | %93.3 | %60.5 | 107 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | %0.6 | %0.4 | 16667 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.7822 mg | 20 mg | %3.9 | %2.5 | 2557 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 173.7 mg | 2500 mg | %6.9 | %4.5 | 1439 g |
| Kalsiyum, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | %3.6 | %2.3 | 2755 g |
| Magnezyum, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | %1.9 | 3333 g |
| Sodyum, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | %0.6 | 10156 g |
| Kükürt, S | 11.3 mg | 1000 mg | %1.1 | %0.7 | 8850 g |
| Fosfor, P | 33.1 mg | 800 mg | %4.1 | %2.7 | 2417 g |
| Klor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | %1.3 | %0.8 | 7797 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | %3.3 | %2.1 | 3000 g |
| İyot, ben | 2.6 μg | 150 μg | %1.7 | %1.1 | 5769 g |
| Kobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | %33 | %21.4 | 303 g |
| Manganez, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | %11.3 | %7.3 | 888 g |
| Bakır, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | %8.4 | %5.5 | 1188 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | %5.3 | %3.4 | 1892 g |
| Nikel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 10 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.2 | 40000 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | %2.8 | %1.8 | 3571 g |
| Çinko, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | %2.9 | %1.9 | 3405 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.7 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 154,1 kcal'dir.
Ukraynalı patlıcan A vitamini -% 33,3, C vitamini -% 14,4, E vitamini -% 93,3, kobalt -% 33, manganez -% 11,3 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Ukrayna usulü patlıcan
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 154,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Ukrayna usulü patlıcan, yemek tarifi, kalori, besinler