Malzemeler Elmalı Börek
| buğday unu, birinci sınıf | 3.0 (tane camı) |
| inek sütü, sterilize edilmiş% 3,5 | 500.0 gram |
| tavuk yumurtası | 4.0 (adet) |
| şeker | 100.0 gram |
| sofra tuzu | 2.0 gram |
| Maya | 20.0 gram |
| elma | 5.0 (adet) |
| pişmiş inek sütü% 6 | 250.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hamuru bir bardak un, süt ve mayadan karıştırın, hacmi iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yere koyun. Kalan unu, şekeri, tuzu, yumurtaları bitmiş hamura ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ince doğranmış elmalarla karıştırın. Hamuru birkaç dakika sıcak bir yere koyun ve yükseldiğinde sıradan krepler gibi kızartın.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tablo, 100 gram yenilebilir kısım başına besin (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) içeriğini göstermektedir.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 113.8 kCal | 1684 kCal | %6.8 | 6% | 1480 g |
| Proteinler | 4.3 g | 76 g | %5.7 | 5% | 1767 g |
| yağlar | 2.6 g | 56 g | %4.6 | 4% | 2154 g |
| karbonhidratlar | 19.5 g | 219 g | %8.9 | %7.8 | 1123 g |
| organik asitler | 4.8 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %3.1 | 2857 g |
| Su | 56.3 g | 2273 g | %2.5 | %2.2 | 4037 g |
| Kül | 7.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | %4.4 | %3.9 | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | %13.3 | %11.7 | 750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %14.7 | 600 g |
| B4 vitamini, kolin | 32.6 mg | 500 mg | %6.5 | %5.7 | 1534 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %5.3 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %3.1 | 2857 g |
| B9 vitamini, folat | 14 μg | 400 μg | %3.5 | %3.1 | 2857 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | %1.3 | %1.1 | 7500 g |
| C vitamini, askorbik | 1.8 mg | 90 mg | 2% | %1.8 | 5000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %1.8 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | %5.3 | %4.7 | 1875 g |
| H vitamini, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | %4.4 | 2000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.3138 mg | 20 mg | %6.6 | %5.8 | 1522 g |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 153.7 mg | 2500 mg | %6.1 | %5.4 | 1627 g |
| Kalsiyum, Ca | 55 mg | 1000 mg | %5.5 | %4.8 | 1818 g |
| Silikon, Si | 0.5 mg | 30 mg | %1.7 | %1.5 | 6000 g |
| Magnezyum, Mg | 14.5 mg | 400 mg | %3.6 | %3.2 | 2759 g |
| Sodyum, Na | 35.4 mg | 1300 mg | %2.7 | %2.4 | 3672 g |
| Kükürt, S | 28 mg | 1000 mg | %2.8 | %2.5 | 3571 g |
| Fosfor, P | 67.7 mg | 800 mg | %8.5 | %7.5 | 1182 g |
| Klor, Cl | 104.9 mg | 2300 mg | %4.6 | 4% | 2193 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 221 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.2 mg | 18 mg | %6.7 | %5.9 | 1500 g |
| İyot, ben | 4 μg | 150 μg | %2.7 | %2.4 | 3750 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | %16 | %14.1 | 625 g |
| Manganez, Mn | 0.2418 mg | 2 mg | %12.1 | %10.6 | 827 g |
| Bakır, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | %6.9 | %6.1 | 1453 g |
| Molibden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | %8.1 | %7.1 | 1228 g |
| Nikel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | %0.4 | %0.4 | 27500 g |
| Titan, sen | 2.9 μg | ~ | |||
| Flor, F | 10.5 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.3 | 38095 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | %4.4 | %3.9 | 2273 g |
| Çinko, Zn | 0.383 mg | 12 mg | %3.2 | %2.8 | 3133 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.3 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 48.7 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 113,8 kcal'dir.
Elmalı börek B1 vitamini -% 13,3, B2 vitamini -% 16,7, kobalt -% 16, manganez -% 12,1 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA ELMALI Börek
- 329 kCal
- 63 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 47 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 113,8 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, elmalı börek nasıl pişirilir, tarif, kalori, besinler