Malzemeler Elmalı yaban mersini turşusu
| Lingonberry | 1000.0 gram |
| elma | 500.0 gram |
| Su | 3.0 (tane camı) |
| sirke | 0.5 (tane camı) |
| şeker | 1.0 (tane camı) |
| sofra tuzu | 0.5 (çay kaşığı) |
| karanfil | 0.5 gram |
| tarçın | 0.5 (çay kaşığı) |
| biber kokulu | 9.0 (adet) |
Hazırlama yöntemi
Elmaları 4 parçaya bölün ve kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından hazırlanan yaban mersini ile karıştırın ve cam kavanozlara koyun. Soğutulmuş turşuyla dökün, 20 dakika pastörize edin. Turşuyu hazırlamak için su, sirke, şeker, tuz, tarçın, karanfil ve karabiberi karıştırıp 5 dakika pişirin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 53.3 kCal | 1684 kCal | %3.2 | 6% | 3159 g |
| Proteinler | 0.3 g | 76 g | %0.4 | %0.8 | 25333 g |
| yağlar | 0.3 g | 56 g | %0.5 | %0.9 | 18667 g |
| karbonhidratlar | 13.2 g | 219 g | 6% | %11.3 | 1659 g |
| organik asitler | 11.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.5 g | 20 g | %7.5 | %14.1 | 1333 g |
| Su | 83 g | 2273 g | %3.7 | %6.9 | 2739 g |
| Kül | 0.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | %5.6 | %10.5 | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | %0.5 | %0.9 | 18750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | %0.6 | %1.1 | 18000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.01 mg | 5 mg | %0.2 | %0.4 | 50000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.9 | 20000 g |
| B9 vitamini, folat | 0.3 μg | 400 μg | %0.1 | %0.2 | 133333 g |
| C vitamini, askorbik | 3 mg | 90 mg | %3.3 | %6.2 | 3000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | %2.7 | %5.1 | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 0.05 μg | 50 μg | %0.1 | %0.2 | 100000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.1498 mg | 20 mg | %0.7 | %1.3 | 13351 g |
| niasin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 76.8 mg | 2500 mg | %3.1 | %5.8 | 3255 g |
| Kalsiyum, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | %1.9 | %3.6 | 5319 g |
| Magnezyum, Mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | %1.9 | 9756 g |
| Sodyum, Na | 8.3 mg | 1300 mg | %0.6 | %1.1 | 15663 g |
| Kükürt, S | 1.3 mg | 1000 mg | %0.1 | %0.2 | 76923 g |
| Fosfor, P | 7.5 mg | 800 mg | %0.9 | %1.7 | 10667 g |
| Klor, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | %13.1 | 1431 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | %3.3 | %6.2 | 3000 g |
| İyot, ben | 0.3 μg | 150 μg | %0.2 | %0.4 | 50000 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %3.8 | 5000 g |
| Manganez, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | %12.5 | %23.5 | 800 g |
| Bakır, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | %3.8 | 5102 g |
| Molibden, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | %1.9 | %3.6 | 5385 g |
| Nikel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | %1.4 | %2.6 | 7143 g |
| Çinko, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | %0.2 | %0.4 | 43796 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 4.4 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 53,3 kcal'dir.
Elmalı yaban mersini turşusu manganez -% 12,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA elma ile turşu yaban mersini
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 53,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Elmalı yaban mersini turşusu, yemek tarifi, kalori, besinler