Malzemeler Ekşi krema sosunda pişmiş patates
| patates | 289.0 gram |
| margarin | 15.0 gram |
| Ekşi krema sosu | 100.0 gram |
| sert peynir | 5.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Ham soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir, sütun I'de kızartılır, sütun 11 ve III'te tuzlu suda kaynatılır, su boşaltılır, patatesler kurutulur, sonra dilimler halinde kesilir, genç patatesler bütün yumrularla birlikte kullanılır. Hazırlanan patatesler porsiyonlu tavalara veya fırın tepsisine yerleştirilir, yağ ile yağlanır, ekşi krema sosu ile dökülür, rendelenmiş peynir serpilir, üzerine yağ serpilir ve fırınlanır. Tatile otlar serpin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 245.2 kCal | 1684 kCal | %14.6 | 6% | 687 g |
| Proteinler | 3.7 g | 76 g | %4.9 | 2% | 2054 g |
| yağlar | 19.5 g | 56 g | %34.8 | %14.2 | 287 g |
| karbonhidratlar | 14.5 g | 219 g | %6.6 | %2.7 | 1510 g |
| organik asitler | 0.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.4 g | 20 g | 7% | %2.9 | 1429 g |
| Su | 81.1 g | 2273 g | %3.6 | %1.5 | 2803 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %9.1 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %2.7 | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %2.3 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 51.3 mg | 500 mg | %10.3 | %4.2 | 975 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %2.4 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | %15 | %6.1 | 667 g |
| B9 vitamini, folat | 11 μg | 400 μg | %2.8 | %1.1 | 3636 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %2.7 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | %4.9 | 2% | 2045 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | %0.6 | %0.2 | 16667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | %11.3 | %4.6 | 882 g |
| H vitamini, biotin | 1.6 μg | 50 μg | %3.2 | %1.3 | 3125 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.7142 mg | 20 mg | %8.6 | %3.5 | 1167 g |
| niasin | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 534.7 mg | 2500 mg | %21.4 | %8.7 | 468 g |
| Kalsiyum, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | %6.2 | %2.5 | 1603 g |
| Silikon, Si | 0.09 mg | 30 mg | %0.3 | %0.1 | 33333 g |
| Magnezyum, Mg | 25.1 mg | 400 mg | %6.3 | %2.6 | 1594 g |
| Sodyum, Na | 43 mg | 1300 mg | %3.3 | %1.3 | 3023 g |
| Kükürt, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | %1.2 | 3378 g |
| Fosfor, P | 89.7 mg | 800 mg | %11.2 | %4.6 | 892 g |
| Klor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | %3.3 | %1.3 | 3050 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %1.8 | 2250 g |
| İyot, ben | 7.2 μg | 150 μg | %4.8 | 2% | 2083 g |
| Kobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | %45 | %18.4 | 222 g |
| Lityum, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | %8.2 | %3.3 | 1214 g |
| Bakır, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | %13.4 | %5.5 | 745 g |
| Molibden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | %13.3 | %5.4 | 753 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | %0.5 | %0.2 | 18333 g |
| Titan, sen | 0.2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 32.3 μg | 4000 μg | %0.8 | %0.3 | 12384 g |
| Krom, Cr | 8.8 μg | 50 μg | %17.6 | %7.2 | 568 g |
| Çinko, Zn | 0.503 mg | 12 mg | %4.2 | %1.7 | 2386 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 12 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 245,2 kcal'dir.
Ekşi krema soslu fırında patates A vitamini -% 22,2, B6 vitamini -% 15, E vitamini -% 11,3, potasyum -% 21,4, fosfor -% 11,2, kobalt -% 45, bakır gibi vitamin ve mineraller açısından zengin -% 13,4, molibden -% 13,3, krom -% 17,6
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİKLERİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Ekşi krema sosunda pişmiş patates 100 g BAŞINA
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 245,2 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Ekşi krema sosunda pişmiş patates, yemek tarifi, kalori, besinler