Malzemeler Shchi karabuğday krep ile haşlanmış
| beyaz lahana, lahana turşusu | 300.0 gram |
| havuç | 35.0 gram |
| soğan | 35.0 gram |
| salça | 17.0 gram |
| buğday unu, premium | 10.0 gram |
| margarin | 33.0 gram |
| Et suyu şeffaf | 850.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan lahana turşusu ince doğranır ve üzerine esmerleşmiş domates püresi ilave edilerek haşlanır. Havuçlar küçük küpler halinde doğranır, soğanlar ince ince doğranır, sebzeler ayrı ayrı sotelenir. Haşlanmış lahanayı, sotelenmiş sebzeleri kaynar bir et suyuna koyun ve ılık et suyu ile seyreltilmiş sote un ile baharatlayın, 10-15 dakika pişirin ve baharatları tencerelere dökün, bir kapakla kapatın ve lahana çorbasını 1-1.5 saat kısık ateşte koyun. Ekşi krema ile tencerelerde lahana çorbasını bırakın. Karabuğday krepleri ayrı servis edilir, 2 adet. porsiyon başına. Karabuğday krep yapma teknolojisi 676 numaralı tarifte verilmiştir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 56.8 kCal | 1684 kCal | %3.4 | 6% | 2965 g |
| Proteinler | 3.5 g | 76 g | %4.6 | %8.1 | 2171 g |
| yağlar | 3.7 g | 56 g | %6.6 | %11.6 | 1514 g |
| karbonhidratlar | 2.6 g | 219 g | %1.2 | %2.1 | 8423 g |
| organik asitler | 0.4 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.9 g | 20 g | %4.5 | %7.9 | 2222 g |
| Su | 112.7 g | 2273 g | 5% | %8.8 | 2017 g |
| Kül | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %78.2 | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %2.3 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | %4.4 | %7.7 | 2250 g |
| B4 vitamini, kolin | 4.4 mg | 500 mg | %0.9 | %1.6 | 11364 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.04 mg | 5 mg | %0.8 | %1.4 | 12500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | %1.5 | %2.6 | 6667 g |
| B9 vitamini, folat | 1.3 μg | 400 μg | %0.3 | %0.5 | 30769 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | %2.3 | 4% | 4286 g |
| C vitamini, askorbik | 10 mg | 90 mg | %11.1 | %19.5 | 900 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | %0.2 | %0.4 | 50000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | %10.6 | 1667 g |
| H vitamini, biotin | 0.3 μg | 50 μg | %0.6 | %1.1 | 16667 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.381 mg | 20 mg | %6.9 | %12.1 | 1448 g |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 153.9 mg | 2500 mg | %6.2 | %10.9 | 1624 g |
| Kalsiyum, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | %3.5 | 5128 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | %0.1 | %0.2 | 75000 g |
| Magnezyum, Mg | 10.8 mg | 400 mg | %2.7 | %4.8 | 3704 g |
| Sodyum, Na | 287 mg | 1300 mg | %22.1 | %38.9 | 453 g |
| Kükürt, S | 11.7 mg | 1000 mg | %1.2 | %2.1 | 8547 g |
| Fosfor, P | 42.7 mg | 800 mg | %5.3 | %9.3 | 1874 g |
| Klor, Cl | 7 mg | 2300 mg | %0.3 | %0.5 | 32857 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | %3.9 | %6.9 | 2571 g |
| İyot, ben | 1.4 μg | 150 μg | %0.9 | %1.6 | 10714 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | %10.6 | 1667 g |
| Lityum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | %1.3 | %2.3 | 7937 g |
| Bakır, Cu | 14 μg | 1000 μg | %1.4 | %2.5 | 7143 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | %3.5 | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.06 μg | 55 μg | %0.1 | %0.2 | 91667 g |
| Titan, sen | 0.1 μg | ~ | |||
| Flor, F | 6.2 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.4 | 64516 g |
| Krom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | %1.8 | 10000 g |
| Çinko, Zn | 0.162 mg | 12 mg | %1.4 | %2.5 | 7407 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.8 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 4.4 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 56,8 kcal'dir.
Karabuğday krepli haşlanmış lahana çorbası A vitamini -% 44,4, C vitamini -% 11,1 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 gr BAŞINA karabuğday krepli haşlanmış lahana çorbası
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 56,8 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Karabuğday krepli haşlanmış lahana çorbası, yemek tarifi, kalori, besinler