Şarkı söyleyen üvez (Tricholoma ustale)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Tricholomataceae (Tricholomovye veya Ryadovkovye)
- Cins: Tricholoma (Tricholoma veya Ryadovka)
- Tip: Tricholoma ustale (Kavrulmuş kürek otu)
- Ryadovka yandı
- bronzlaşmış ryadovka
- Ryadovka yandı
- bronzlaşmış ryadovka
- Gyrophila kuruldu
Şarkı söyleyen Ryadovka, Agarikovs takımına ve Ryadovok cinsine ait Ryadovkovy (Tricholomovyh) ailesinin bir mantarıdır.
Kavrulmuş sıranın (Tricholoma ustale) ana ayırt edici özellikleri, meyve gövdesinin kahverengi rengi, hem başlık hem de gövdenin özelliği, güçlü bir salatalık veya unsu aromanın varlığı ve hymenophore plakalarının kırmızımsı rengidir.
Tarif edilen mantarın başlığı 3-10 cm çapındadır, genç mantarlarda dışbükeydir, genellikle kıvrılmış bir kenara sahiptir. Yavaş yavaş, meyve veren gövde olgunlaştıkça, kapak düzleşir. Yüzeyi genellikle yapışkan, yapışkan, kestane-kahverengi bir renk tonu ile karakterizedir.
Kavrulmuş sıraların bacağı neredeyse her zaman çok incedir, ince bir tabana ve gözle görülür lifliliğe sahiptir. Tabanda rengi kahverengi ve üstte - etli veya beyazımsı. Hasar gördüğünde, bacağın eti biraz kırmızıya döner.
Mantarın hymenophore lamelli, yüzeyinde kırmızımsı-kahverengi lekelerin görülebildiği beyaz plakalardan oluşur. Plakalarda, genellikle meyve veren gövdenin yüzeyine yapıştıkları girintiler vardır. Mantar sporları beyaz renk ile karakterize edilir, 5-6 * 3-4 mikron boyutlarındadır.
Kavrulmuş satırlar yaygındır. Onlarla, özellikle sonbaharda, karışık ormanlarda buluşabilirsiniz. Bu türün mantarı Avrupa, Asya, Kuzey Amerika topraklarında bulunur.
Tabak sırasının (Tricholoma ustale) yenilebilirliği konusunda kesin bir bilgi yoktur. Birçok deneyimli mantar toplayıcı, bu mantarın zehirli olduğuna ve insan tüketimi için uygun olmadığına inanmaktadır.
Japonya'da, kavrulmuş sıra zehirli bir mantar olarak kabul edilir, çünkü onu yemenin, bir kişinin ishal veya şiddetli kusma geliştirdiği gastrointestinal sistem bozukluklarına yol açtığı gözlemlenmiştir. Japon kavrulmuş kürek otu popülasyonları laboratuvarda bile incelenmiştir ve prosedürün sonuçları, meyve veren cisimlerin bileşiminin, insan vücudu için tehlikeli olan toksik asitler ve ilgili bileşikler içerdiğini göstermiştir. Deneyler fareler üzerinde yapıldı ve midelerindeki bu asidi vücutlarına almanın bir sonucu olarak, fareler spazmlar ve titremeler yaşadılar, bu nedenle hayvanlar kelimenin tam anlamıyla kasılmalar içinde kıvrandı.
Kavrulmuş üvez ile benzer ana tür, Tricholoma ezcarayense adı verilen bir mantardır. Açıklaması 1992'de İspanya'da yapıldı. Bu mantar türü, kapağın yüzeyinde düz yeşilimsi pulların varlığı, yaprak döken ağaçlarla (çoğunlukla kayın) yaprak döken mikoriza oluşturma yeteneği ile ayırt edilir. Temel olarak, her iki mantar türü de yalnızca bazı mikroskobik özelliklerle ayırt edilebilir (örneğin, benzer türlerde daha fazla tahtaya sahip olan başlık kütikülünün hifası ile).
İlk kez, kavrulmuş sıra (Tricholoma ustale) adı verilen bir mantar türü, bulgusuna Kavrulmuş mantar adını veren bilim adamı Elias Magnus Fries tarafından tanımlandı. Bu griyu, mevcut adını sadece 1871'de, bu türü Tricholomov cinsine bağlayan bilim adamı Paul Kumer'den aldı.
Latince'de söylenen sıranın özel adı “ustalis” olarak telaffuz edilir ve çeviride yakmalık teklif anlamına gelir. Aslında, böyle bir terim, bu mantarların meyve veren gövdesinin rengini tam olarak karakterize eder. Japonya'da tabaklanmış sıralara kaki-shimeji denir ve bu türün mantarlarının popüler adı “Yorgun Şövalye” gibi görünür.