Saperavi üzümü: üzüm çeşidi
Üzüm “Saperavi” Gürcistan'dan geliyor. Ilıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir. Çoğu zaman bunlar Karadeniz havzasının ülkeleridir. Ondan yüksek kaliteli sofra şarapları elde edilir ve örneğin Özbekistan'da sıcak iklimlerde olgunlaştırılır, tatlı ve sert şarapların üretimi için uygundur.
Üzümlerin tanımı: “Saperavi” çeşidi
Bu yüksek verimli bir çeşittir, salkımlar görünüşte büyür ve çekici hale gelir. Bitki orta derecede dayanıklıdır ve –23 ° C'ye kadar sıcaklıklarda güvenle hayatta kalabilir. Kuraklığa toleranslıdır.
Üzüm “Saperavi” – teknik kalite, sadece işlemeye uygun
Bu üzüm aşağıdaki karakteristik özelliklere sahiptir:
- Meyveler oval, koyu mavidir. Orta boy, 4-6 g'a kadar. Yüzeylerinde kalın bir balmumu tabakası vardır.
- Cilt yoğundur, taşınmaya izin verir, ancak kalın değildir.
- Sulu hamur, taze ve hoş bir tada sahiptir; meyvenin ortasında 2 tohum var. Ondan gelen meyve suyunun hafif renkli olduğu ortaya çıkıyor.
- Çiçekler biseksüeldir, tozlaşma gerektirmez.
Şeker içeriği 22 cm'de 100 g'a kadardır. 10 kg meyveden 8 litre meyve suyu elde edilebilir. Özellikle yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle şarap için mükemmel bir hammadde haline gelir. Şarabın gücü 10-12 derecedir. Uzun süre saklanır ve infüze edildikçe kalitesini artırır. En beğenilen şarap 12 yıl yıllandırılmıştır.
Bu özelliğe dikkat edin: suyu içerken dudakları ve dişleri kırmızıya boyar.
Üzümlerin sürgünleri güçlü bir şekilde büyür. Tüm kütlelerinin %70'i meyve veriyor. Yapraklar orta büyüklükte, beş loblu, yuvarlaktır. Alt kısımda, önemli tüylenme var. Meyveyi doğrudan güneş ışığından korurlar, ancak salkımlara çok yakın büyüyenlerin çıkarılması gerekir. Demetler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- 4,5 cm uzunluğunda bir sap üzerinde büyürler.
- Demet koni şeklinde, kuvvetli dallıdır.
- 110 g ağırlığa kadar orta büyüklüktedir.
Her çekimde 7 demet bırakmanız gerekir. Bu onların daha iyi gelişmesini, daha büyük ve daha lezzetli meyveler üretmelerini sağlayacaktır. Demetlerin geri kalanı çıkarılmalıdır.
Yetiştirme toprağı için kireç ve tuz içermeyen toprağı tercih etmelisiniz. İyi drene edilmelidir, nem durgunluğuna izin verilmez.
Sulama ölçülü olarak gereklidir; tesisi doldurmaya gerek yoktur. Yapraklar ve meyveler genellikle küf, külleme ve gri çürümeden etkilendiğinden mantar hastalıklarına karşı önleyici tedaviler önerilir. Uygun koşullar altında, bir üzüm çalısı tek bir yerde 25 yıla kadar büyüyebilir.