Malzemeler Deniz kıyısındaki pirzola
| Gorbuşa | 500.0 gram |
| soğan | 3.0 (adet) |
| ayçiçek yağı | 2.0 (yemek kaşığı) |
| buğday unu, premium | 3.0 (yemek kaşığı) |
| sofra tuzu | 1.0 (çay kaşığı) |
| tavuk yumurtası | 2.0 (adet) |
| soda | 3.0 gram |
Hazırlama yöntemi
——– Deniz pirzola ————- Bir pound kırmızı balık (taze veya çözülmüş) derisiz ve kemiksiz, ince küpler halinde doğranmış, 2-3 soğan başını doğrayıp balığa koyun, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın her şeyi iyice ve bir veya iki saat buzdolabına koyun, ancak zaman yoksa, tentürsüz de lezzetli olacaktır. Daha sonra 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 0.5 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bitkisel yağda kızartın.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | %5.9 | 1109 g |
| Proteinler | 13 g | 76 g | %17.1 | %11.3 | 585 g |
| yağlar | 8.8 g | 56 g | %15.7 | %10.3 | 636 g |
| karbonhidratlar | 5.6 g | 219 g | %2.6 | %1.7 | 3911 g |
| organik asitler | 57.7 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.1 g | 20 g | %10.5 | %6.9 | 952 g |
| Su | 65 g | 2273 g | %2.9 | %1.9 | 3497 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | %5.6 | %3.7 | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %4.4 | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %3.7 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | %3.9 | 1656 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %2.6 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | %2.5 | %1.6 | 4000 g |
| B9 vitamini, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | %0.7 | 9756 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | %1.3 | 5000 g |
| C vitamini, askorbik | 1.3 mg | 90 mg | %1.4 | %0.9 | 6923 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %1.3 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | %14 | %9.2 | 714 g |
| H vitamini, biotin | 2.4 μg | 50 μg | %4.8 | %3.2 | 2083 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 4.458 mg | 20 mg | %22.3 | %14.7 | 449 g |
| niasin | 2.3 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 214.8 mg | 2500 mg | %8.6 | %5.7 | 1164 g |
| Kalsiyum, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | %2.7 | %1.8 | 3676 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | %0.7 | 10000 g |
| Magnezyum, Mg | 18.5 mg | 400 mg | %4.6 | 3% | 2162 g |
| Sodyum, Na | 53.3 mg | 1300 mg | %4.1 | %2.7 | 2439 g |
| Kükürt, S | 128.2 mg | 1000 mg | %12.8 | %8.4 | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | %16.6 | %10.9 | 601 g |
| Klor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | %43.1 | %28.4 | 232 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %2.9 | 2250 g |
| İyot, ben | 26.9 μg | 150 μg | %17.9 | %11.8 | 558 g |
| Kobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | %119 | %78.3 | 84 g |
| Manganez, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | %5.3 | %3.5 | 1896 g |
| Bakır, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | %8.6 | %5.7 | 1160 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | %7.1 | %4.7 | 1400 g |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | %0.7 | %0.5 | 13750 g |
| Titan, sen | 0.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 220.3 μg | 4000 μg | %5.5 | %3.6 | 1816 g |
| Krom, Cr | 27.5 μg | 50 μg | %55 | %36.2 | 182 g |
| Çinko, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | %5.4 | %3.6 | 1857 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.3 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 85.1 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 151,9 kcal'dir.
Sahil pirzola E vitamini -% 14, PP vitamini -% 22,3, fosfor -% 16,6, klor -% 43,1, iyot -% 17,9, kobalt -% 119, krom gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin - % 55
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- İyot tiroid bezinin işleyişine katılarak hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlar. İnsan vücudunun tüm dokularının hücrelerinin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, transmembran sodyumun düzenlenmesi ve hormon taşınması için gereklidir. Yetersiz alım, hipotiroidizm ile birlikte endemik guatr ve çocuklarda metabolizma, arteriyel hipotansiyon, büyüme geriliği ve zihinsel gelişimde yavaşlamaya neden olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 g'DA DENİZ pirzola
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 151,9 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sahil pirzola, yemek tarifi, kalori, besinler