Süt ve süt ürünleri çok sağlıklı olarak konumlandırılır, protein, kalsiyum ve birçok vitamin kaynağıdır. Ancak bu fayda, sütün üretimi sırasında eklenen maddelerle karşılaştırıldığında yok denecek kadar azdır. Süt neden prensipte zararlıdır ve sık sık kullanmaya değer mi?
Şeker
Süt ürünleri A, D, E vitaminleri, kalsiyum içerir, ancak sütün yağ içeriği yüzde 1'den azsa hepsi emilmez. Ve az yağlı ürünlerin tadı da öyle. Bu nedenle üreticiler, genellikle şeker oranı yüksek olan süt ürünlerine gıda katkı maddeleri ve tatlandırıcılar ekler.
laktoz
Laktoz insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir ve şişkinlik, gaz oluşumu, cilt reaksiyonları ve hazımsızlık gibi hoş olmayan semptomlara neden olur. Laktoz sindirim sisteminde parçalanmaz ve bakteri üremesini destekler.
kazein
Kazein, eyleminde glütene benzer, bağırsaklarda pıhtı oluşturur ve sindirimi engeller. Sütte A1 ve A2 olmak üzere iki tür kazein bulunur. A1'in emilmesi daha zordur ve sindirim sorunlarına neden olur.
Günümüzde süt ürünlerini değiştirmek hiç de zor değil. Bitki bazlı süt satın alabilir veya soya sütü, badem sütü, hindistan cevizi sütü ve diğerlerini kendiniz yapabilirsiniz. Vejetaryen peynirler için de birçok seçenek var. Tüm süt ürünlerinin mümkün olduğunca faydalı olmaları için uygun şekilde saklanması gerektiğini hatırlatırız.