İçerik
Bahar Piknik Menüsü
Uzun zamandır beklenen Mayıs tatilleri, doğada piknik yapmak için mükemmel bir zamandır. Gürültülü şirketlerle şehir dışına çıkan biri İşçi Bayramı'nı şok bir tatille kutlar, biri sevinçle yaz sezonunu açar, biri doğayla gönülden iletişim kurmanın keyfini çıkarır. Ancak her durumda, yeşil çimenler ve kuşların cıvıltılarıyla çevrili bir şölen yapamazsınız.
Şiş kebap pişirme: kullanım talimatları
Kebapsız piknik kesinlikle piknik değil, vakit kaybıdır. Hazırlanma yöntemi sorunu ayrı bir felsefi incelemeye değer. Bu arada, bu yemeğin ziyafetin gerçek bir dekorasyonu olmasına yardımcı olacak temel gerçekler var. Doğru şiş kebap tarifi, minimum sayıda malzeme içerir, deneyimli uzmanlar emindir. Et, soğan, marine ve şefin becerisi - işte başarının tüm sırrı bu.
Bununla birlikte, turşu hakkında çok tartışırlar ve kişisel tercihlere göre en iyisini seçerler. Sirke, kefir, kuru şarap veya limon suyu herhangi bir et için uygundur. Sofistike gurmeler, marine sosuna dilimlenmiş domates, dolmalık biber veya elma ekler. Ancak baharat ve tuzla taşınmayı tavsiye etmiyorlar. Aksi takdirde, baharatlı otlar etin tadını tıkayacak ve tuz lezzetli meyve sularını çekecektir. Üç ila dört saat marine etmek yeterli olacaktır, ancak eti bir gün boyunca marine içinde tutabilirsiniz. Bu rutini yapmak için çok tembel değilseniz, en yakın süpermarketten özel boşluklar yardımcı olacaktır.
Kebaplar için et seçimi bir zevk meselesidir ve yine de birçokları için ideal seçenek domuz etidir. Koyun eti, ancak taze ve yaşamın baharındaysa iyi olacaktır. Kömürlerin üzerindeki sığır eti biraz sert ve kuru çıkıyor. Özel bir arzunuz varsa, balıktan şiş kebap yapabilirsiniz. Bu rol için ideal adaylar somon veya alabalık gibi yağ çeşitleridir.
Pikniğe giderken, aynı süpermarkette satın alarak önceden yakacak odun ve kömür stoklamak daha iyidir. Acemi aşçılar için önemli bir gerçek - şiş kebaplar için için yanan kömürlerde kızartılır. Açık alev kullanırsanız, etler kömüre dönüşecektir. Uzmanlardan bir başka küçük sır: Et parçaları ne kadar büyükse, şiş kebap o kadar sulu ve lezzetli olur. Ve pişirme sırasında nemin ayrılmaması için, parçalar sıkıca şişlenmeli veya taze domates ve soğan halkaları ile değiştirilmelidir.
Kebaplar kızartılırken her dakika çevirmeyin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için şişi kaldırmanız yeterlidir. Kırmızı bir altın kabuk fark ettiğinizde, güvenle diğer tarafa çevirebilirsiniz. Kömürler güçlü bir ısı yaydığı için etler 15-20 dakika içinde pişecektir. Bu zamanı faydalı bir şekilde harcamak ve taze domates, salatalık ve otlar şeklinde basit bir garnitür hazırlamak daha iyidir.
Ormanın kenarında büfe
Kebaplara harika bir katkı, ateşte mantarlı ve sebzeli pide olacaktır. Bunun için boşluklar evde yapılabilir. Bunu yapmak için mantarları bir tavada hafifçe kızartın ve sebze-domates, salatalık, Pekin lahanası, dolmalık biber ve otlar ile karıştırın. Ermeni lavaşını birkaç parçaya kesip zeytinyağı ile yağlıyoruz ve ardından sebze dolgusunu sarıp ortaya çıkan ruloları bir kalıba koyuyoruz. Zaten doğada onları ızgarada pişirebilirsiniz - her iki tarafta 3-4 dakika yeterli olacaktır.
Doyurucu sandviçler olmadan hiçbir piknik tamamlanmaz. Orijinal tavuklu sandviçlerle dürüst bir şirketi memnun edebilirsiniz. Hazırlanması için kümes hayvanlarının yanı sıra, füme tadı olan pastırma veya jambona ihtiyacınız olacak. Pastırmayı bir tavada önceden kızartıyoruz ve kağıt peçetelerle fazla yağlarından kurtuluyoruz. Sandviçin ana bileşeni, rendelenmiş zencefil ilavesiyle zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve köriden oluşan orijinal bir sos. Haşlanmış tavuk göğsü küçük küpler halinde kesilir ve sosun yarısı ile karıştırılır. Kalan kısım iki dilim ekmekle yağlanır ve aralarına marul yaprakları, taze otlar, kızarmış domuz pastırması ve doğranmış göğüs sos konur.
Süzme peynir ve otlar ile ekmeği, doğada bir ziyafet için bir kazan-kazan seçeneği olacaktır. Onlar için hamur, yumurta, un, soda ve tuz ilavesiyle kefir veya yoğurttan yapılır ve dolgu, taze otlar ve yumurta ile karıştırılmış süzme peynirden yapılır. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve lor dolgusunu yarısının üzerine yayın. Sonra ikinci yarı ile kaplıyoruz ve kenarları sanatsal olarak sabitliyoruz. Birkaç tombul tortilla tavaya gönderilir ve altın rengi olana kadar iki tarafı kızartılır.
Sevinç için tatlılar
Lezzetli malzemelerle dolu bir sepet toplarken, çocukları ve ete kayıtsız olan herkesi memnun edecek tatlı bir ikramla ilgilenmeye değer.
Bu vesileyle çikolatalı kekler hazırlayabilirsiniz. İlk önce unu şeker, kakao ve hazır kahve ile karıştırmanız, rende üzerine ezilmiş sütlü çikolata eklemeniz gerekir. Daha sonra sıvı bazını hazırlıyoruz: Yağı ocakta eritip soğutun ve süt ve yumurta ile karıştırın. Karışımı bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın ve kuru çikolata kütlesine ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra yağlanmış muffin kalıplarına çikolatalı hamur doldurulup 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Pişirdikçe hamur kabaracağı için kalıpları yaklaşık 2/3 oranında doldurmalısınız. Bir kürdan ile delinerek keklerin hazır olup olmadığını kolayca kontrol edebilirsiniz: eğer kuru kalırsa, kekleri fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir. Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Saatlerce açık hava rekreasyonu, muzlu kurabiyeleri tatlandıracaktır. Hamuru un, tereyağı, yumurta, şeker ve bir tutam tuzdan yapılır. Hoş bir aroma için hindistancevizi talaşı ve biraz kakule ekleyebilirsiniz. Birkaç taze muz çatalla iyice yoğrulur ve limon suyu serpilir. Elde edilen püre, önceden hazırlanmış kütle ile karıştırılır. Hamurdan sevimli koloboklar yapıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine hafifçe bastırarak oturtuyoruz. Fırında 15-20 dakika kadar kızaran çörekler daha sonra piknik gezisine hazır hale gelir.
Yaklaşan piknik için hangi menüyü seçerseniz seçin, ziyafetiniz lezzetli ve eğlenceli olsun. Mayıs tatillerini tebrik eder, size olumlu bir tatil ve hoş bir iştah dileriz!