İçerik
Buharlı pilav: nasıl pişirilir? Video
Çift kazanda pişirilen pirinç, diyet yemekleri için idealdir. Tüm vitaminleri korur ve hassas, ufalanan olduğu ortaya çıkar. Doğru, pirinç kabuğu çıkarılmış tane çok az lif içerir, ancak bu eksiklik, pirinci sebze veya kuru meyvelerle buharda pişirerek kolayca doldurulabilir. Hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.
İhtiyacınız olacak: – 1 bardak yuvarlak taneli pirinç; – 2 bardak su; – 1 soğan; – 1 orta boy havuç; – 1 tatlı dolmalık biber; - tatmak için tuz, karabiber; - taze otlar (dereotu, maydanoz); - 1-2 yemek kaşığı yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ.
Bu tarifte yuvarlak taneli pirinç yerine uzun taneli pirinç kullanabilirsiniz. Pişirmek genellikle birkaç dakika daha uzun sürer ve daha ufalanır.
Pirinci, süzülen su berrak hale gelene kadar durulayın. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Buharlı pişiriciyi suyla doldurun, üzerine delikli bir kap yerleştirin. Pirinci tahıl ekine dökün, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Doğranmış sebzelerle doldurun. Kaynar su ile örtün. Ek parçayı kaseye yerleştirin, kapağı kapatın ve buharlı pişiriciyi 40-50 dakika çalıştırın.
Buharlı pişirici kapandığında, pirince yağ, ince doğranmış taze otlar ekleyin ve karıştırın. Pirincin oturması için kapağı birkaç dakika kapatın.
Kuru meyve ve fındık ile lezzetli pirinç
İhtiyacınız olacak: – 1 bardak pirinç; – 2 bardak su; – 4 kuru kayısı; - 4 adet kuru erik; - 2 yemek kaşığı kuru üzüm; – 3-4 ceviz; - 1-2 yemek kaşığı bal; - biraz tereyağı; - bıçağın ucunda tuz.
Pirinç ve kuru meyveleri yıkayın. Kuru kayısı ve kuru erik küçük küpler halinde kesin. Fındıkları doğrayın.
Buharlı pişiricinin tabanına su dökün. Üzerine kaseyi yerleştirin. Tahılları pişirmek için ek parçaya pirinç dökün, tuz, iki bardak kaynar su dökün. Ek parçayı kaseye yerleştirin. Kapağı buharlı pişiricinin üzerine yerleştirin ve 20-25 dakika açın. Bu süre zarfında pirinç yarısı pişene kadar pişirilir.
Kuruyemişleri ve kuru meyveleri pirincin içine koyun. Buharlı pişiriciyi 20-30 dakika daha açın. Sonra tereyağı ve bal ekleyin, karıştırın. Kapağı kapatın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Kahverengi ve yabani pirinç garnitürü
İhtiyacınız olacak: – 1 su bardağı kahverengi ve yabani pirinç karışımı; - 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı; – 2-2,5 su bardağı su; - tatmak için biber ve tuz.
Kahverengi cilasız pirinç ve yabani pirinç (su tsitsania tohumları) benzersiz besin değerine sahiptir. Ancak ön işlem yapılmadığı için taneleri çok serttir. Pişirmeleri beyaz pirinçten çok daha uzun sürer.
Pirinci iyice durulayın, soğuk suyla kaplayın ve gece boyunca bırakın. Suyu boşaltmak.
Buharlı pişiricinizi hazırlayın. Pirinci tahıl ekine dökün, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Kaynar su ile örtün. Kapağı kapatın ve buharlı pişiriciyi açın.
Kahverengi ve yabani pirinçten oluşan ufalanan bir garnitür en az bir saat buğulanır. 10-20 dakika daha uzun süre pişirebilirsiniz, tanelerin yumuşamasını istiyorsanız pişmiş pirincin üzerine zeytinyağı ekleyin.