Ortalama bir et yiyici için, böyle bir ifade ebeveyn panik atağı tetikleyebilir. Çocuk gerekli tüm besinleri nereden alacak? Aynı anda birkaç yemek pişirmek her zaman gerekli olacak mı? Çocuğunuz vejetaryen olmak istiyorsa size yardımcı olacak bazı ipuçları.
Planlama
More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin) kitabının yazarlarından beslenme uzmanı Kate Dee Prima, vejetaryenliğin çocuklar için iyi olabileceğini kabul ediyor.
Ancak vejetaryen yemek pişirmeye alışkın olmayan insanları uyarıyor: “Ailendeki herkes et yerse ve çocuk vejeteryan olmak istediğini söylüyorsa, onlara aynı yemeği veremezsiniz, sadece etsiz, çünkü onlar büyüme için gerekli olan yeterli besinleri alamayacaktır.”
araştırma yapın
Bu kaçınılmaz: Et yiyen anneler ve babalar, etsiz bir çocuğu ne besleyecekleri konusunda araştırma yapmak zorunda kalacaklar, diyor Di Prima.
“Çinko, demir ve protein büyüme ve gelişme için gereklidir ve hayvansal ürünler bunları bebeğinize ulaştırmanın harika bir yoludur” diye açıklıyor.
“Onlara bir tabak sebze verirseniz veya günde üç kez kahvaltılık gevrek yemelerine izin verirseniz, yeterli besin alamazlar. Anne babalar çocuklarına ne yedireceklerini düşünmek zorunda kalacaklar.”
Di Prima, vejetaryen olmaya karar vermiş bir çocukla ilişkinin de duygusal bir yönü olduğunu söylüyor.
“22 yıllık pratiğimde, çocuklarının seçimlerini kabul etmekte zorlanan birçok endişeli ebeveynle karşılaştım” diyor. "Fakat anne ve babaların ailede temel gıda kazananları olması da önemlidir, bu nedenle anneler ve babalar çocuklarının seçimine karşı çıkmamalı, onu kabul etmenin ve ona saygı duymanın yollarını bulmalıdır."
“Çocuğunuzla neden vejeteryan beslenmeyi seçtiğini konuşun ve ayrıca çocuğun tam besin alması gerektiğinden bu seçimin biraz sorumluluk gerektirdiğini açıklayın. Çok sayıda lezzetli vejetaryen yemek tarifleri bulmak için çevrimiçi kaynakları veya yemek kitaplarını kullanarak menüler tasarlayın.”
Temel besinler
Et, yüksek oranda sindirilebilir bir protein kaynağıdır, ancak et ikamelerini iyi yapan diğer yiyecekler arasında süt ürünleri, tahıllar, baklagiller ve tofu ve tempeh (fermente soya) gibi çeşitli soya ürünleri bulunur.
Demir, bitkilerden alınan demir, etten alınan kadar iyi emilmediği için uygun şekilde özen gösterilmesi gereken başka bir besindir. İyi vejetaryen demir kaynakları arasında demirle güçlendirilmiş kahvaltılık tahıllar, kepekli tahıllar, baklagiller, tofu, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru meyveler bulunur. Bunları C vitamini içeren gıdalarla birleştirmek demirin emilimini arttırır.
Yeterli çinko almak için Di Prima bol miktarda fındık, soya peyniri, baklagiller, buğday tohumu ve kepekli tahıllar yemeyi önerir.