Ek olarak, bu bitkinin sıfır glisemik indeksi vardır, yani insülin salınımını tetiklemez ve kan şekerini yükseltmez. 1990 yılında, XI Dünya Diyabet ve Uzun Ömür Sempozyumu'nda bilim adamları ve doktorlar, "stevia'nın canlı bir organizmanın biyoenerjetiğini artıran ve düzenli kullanımla yaşlanma sürecini yavaşlatan ve ömrü uzatan çok değerli bir bitki olduğu" konusunda anlaştılar! Stevia ayrıca bağışıklık sistemi, kardiyovasküler sistem, sindirim organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve aşırı kilo sorununu başarıyla çözmeye yardımcı olur. Stevia, yüksek sıcaklıklara, asitlere ve alkalilere karşı dayanıklıdır, bu da onu pişirmede kullanmayı mümkün kılar. Tahıllarda, hamur işlerinde, reçellerde ve şuruplarda şeker yerine stevia kullanın. Stevia içeren alkolsüz içecekler, sadece susuzluğu artıran şekerli içeceklerin aksine, susuzluğu gidermede çok iyidir.
Nowfoods.com Lakshmi