Hayvanlar neşeyle mezbahaya koşmazlar, sırt üstü yatıp “Haydi, pirzola yap” diye bağırıp ölmezler. Tüm etoburların yüz yüze olduğu üzücü gerçek, et yerseniz hayvanların öldürülmeye devam edeceğidir.
Et ürünleri üretiminde ağırlıklı olarak tavuklar kullanılmaktadır. Sadece İngiltere'de her yıl 676 milyon kuş öldürülüyor. Etlik piliç kafeslerinden özel işleme ünitelerine aktarılırlar, kulağa mezbaha kadar korkunç gelmiyor ama özü aynı kalıyor. Her şey programa göre gidiyor, kamyonlar belirlenen zamanda geliyor. Tavuklar kamyondan çıkarılır ve ayaklarından (ters) bir taşıma bandına bağlanır. Aynı şey ördekler ve hindilerde de olur.
Bu teknolojik tesislerde bir tuhaflık var. Her zaman iyi aydınlatılmış, kesim alanından ayrı, çok temiz ve hafif nemlidirler. Onlar çok otomatik. İnsanlar beyaz önlükler ve beyaz şapkalarla dolaşıp birbirlerine “Günaydın” diyorlar. Bir TV programı çekmek gibi. Hiç durmuyormuş gibi görünen, kanat çırpan beyaz kuşların olduğu, yavaş hareket eden bir taşıma bandı.
Bu taşıma bandı aslında gece gündüz çok sık çalışır. Askıya alınmış kuşların karşılaştığı ilk şey, suyla dolu ve enerji verilmiş bir küvettir. Konveyör kuşların kafaları suya batacak şekilde hareket eder ve elektrik onları bayıltarak bir sonraki aşamaya (boğaz kesme) bilinçsiz bir halde ulaşmaları için hareket eder. Bazen bu prosedür, büyük bir bıçakla kan bulaşmış giysiler içinde bir kişi tarafından gerçekleştirilir. Bazen tamamı kanla kaplı otomatik bir makinedir.
Konveyör hareket ederken, yolma işlemini kolaylaştırmak için tavuklar çok sıcak su içeren bir haşlama teknesine daldırılmadan önce kan kaybından ölmelidir. Teoriydi. Gerçek genellikle çok farklıdır. Bazı kuşlar sıcak bir banyo yaparken başlarını kaldırır ve bilinci açıkken bıçak altına girer. Kuşlar, daha sık olan bir makine tarafından kesildiğinde, bıçak belirli bir yükseklikte bulunur, ancak farklı boyutlardaki kuşlar, bir bıçak boyuna, diğeri göğse düşer. Boynuna çarparken bile, çoğu otomatik makine boynun arkasını veya yanını keser ve çok nadiren karotis arteri keser. Her durumda, bu onları öldürmek için yeterli değil, sadece onları ciddi şekilde yaralamak için yeterli. Milyonlarca kuş henüz canlıyken haşlama kazanına giriyor ve kelimenin tam anlamıyla canlı canlı haşlanıyor.
Royal College of Veterinary Surgeons'ın eski Başkanı Dr. Henry Carter, tavuk kesimiyle ilgili 1993 tarihli bir raporun şunları söylediğini belirtti: canlı ve bilinçli bir şekilde haşlama kazanına düşmek. Politikacıların ve yasa koyucuların, kabul edilemez ve insanlık dışı bu tür faaliyetlere son verme zamanı gelmiştir.”