Bir elinde Big Mac, diğerinde Coca-Cola olan Amerikalı gencin bir klişesi var… Bazıları bu görüntüye ağızlarından kızarmış patatesleri ekliyor. Pekala, bir dereceye kadar, Amerika Birleşik Devletleri'nde fast food olarak da adlandırılan “abur cubur” tüketiminin amansız istatistikleri bunu doğrulamaktadır. Ancak son 5-7 yılda, Amerika'da daha cesaret verici başka bir eğilim ortaya çıktı: gençler genellikle normal et yerine vejetaryen “abur cubur” yiyecekleri tercih ediyor! İyi ya da kötü, siz karar verin.
Amerikalı bilim adamları, nedense, Sarı Şeytan ülkesindeki vejetaryen gençlerin sayısı hakkında nadiren araştırma yapıyorlar. Bugün mevcut olan en güvenilir araştırmalardan biri 2005 yılına kadar uzanıyor ve bu verilere göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde 3 ila 8 yaşları arasında vejeteryanların yaklaşık %18'ü var (bu arada o kadar da az değil!). Ve elbette, o zamandan beri daha iyisi için çok şey değişti.
2007'de sosyologlar ilginç bir eğilim fark ettiler: Gittikçe daha fazla Amerikalı genç "Big Mac" veya domuz yağında kızartılmış fasulye (Amerikan beslenmesinin simgeleri) değil, etsiz bir şey seçiyor. Genel olarak, birçok araştırmaya göre, 8-18 yaş arası çocuklar ve ergenler fast food için aşırı derecede açgözlüdür - hareket halindeyken, koşarken ve işinizle ilgili olarak kendinize doldurabileceğiniz şeyler. Bu yaştaki insanlar sabırsızdır. Böylece, dünyanın en ciddi obezite sorunlarından birine sahip olan ülkeye çok fazla acı katan iki çörek arasındaki eski güzel pirzola yerini … “abur cubur” da olsa bir başkası alıyor! Vejetaryen fast food.
Yavaş yavaş tüketicilerin ihtiyaçlarına uyum sağlayarak, giderek daha fazla Amerikan süpermarketi raflarına popüler gıdaların vejetaryen “analoglarını” koyuyor: sandviçler, et suyu ve fasulye, süt - sadece hayvansal bileşenler olmadan. USA Today tarafından yürütülen bir ankete katılanlardan biri olan Mangels, "Her yıl Florida'da ailemi ziyaret ediyoruz" dedi ve "bir bavula soya sütü, soya peyniri ve diğer vegan yiyeceklerle dolu bir bavul hazırlamak zorunda kalıyordum. Şimdi hiçbir şey almıyoruz!” Mangels, ebeveynlerinin evinin yakınındaki bir mağazadan son salgın hastalıktan tüm olağan ürünleri satın alabileceğini mutlu bir şekilde duyurdu. “Sağlıklı beslenme açısından en ilerici alan değil” diye vurguladı. Et ve diğer vejetaryen olmayan (ve genellikle sağlıksız) yiyecekleri yeme alışkanlığının kesinlikle güçlü olduğu Amerikan taşralarında bile durumun daha iyiye doğru değiştiği ortaya çıktı. Tipik bir Amerikalı (ve gönüllü vejetaryen olan iki çocuk annesi) Mangels, artık ülkedeki hemen hemen her mağazada soya sütü, et içermeyen hazır çorbalar ve donyağı içermeyen konserve fasulye alabilir. Bu tür değişikliklerin, gönüllü olarak vejeteryan bir diyete bağlı olan iki çocuğu için çok sevindirici olduğunu belirtiyor.
Mağaza tezgahlarının doldurulmasındaki hoş değişikliklerin yanı sıra, Amerika'daki okul yemekleri alanında da benzer eğilimler göze çarpıyor. Washington yakınlarında yaşayan Hemma Sundaram, anketörlere, 13 yaşındaki kızının yıllık yaz kampı için ayrılmasından kısa bir süre önce, okulundan kızının vejeteryanını seçmesini isteyen bir mektup aldığında hoş bir sürpriz olduğunu söyledi. Menü. . Kızı da bu sürprizden memnun kaldı ve bir süre önce okulundaki vejeteryanların sayısı arttıkça “kara koyun” gibi hissetmeyi bıraktığını söyledi. “Sınıfımda beş vejetaryen var. Son zamanlarda okul kafeteryasından tavuksuz çorba ve benzeri şeyler istemekten çekinmiyorum. Ayrıca, bizim için (vejetaryen okul çocukları) her zaman aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç vejetaryen salata vardır” dedi kız öğrenci.
Bir başka anket katılımcısı, genç vejeteryan Sierra Predovic (17), taze havuçları kemirebildiğini ve en sevdiği humusu tıpkı diğer gençlerin hareket halindeyken, hareket halindeyken ve keyifle Big Mac yediği gibi yiyebildiğini bulduğunu söyledi. . Bu kız, Amerikalıların çok aşina olduğu fast food yemeklerinin kısmen yerini alabilecek, çabuk pişirilen ve vejetaryen yemek yemeyi tercih eden birçok Amerikalı gençten biri.